Индустрия пива и напитков - 2006

Деловая программа

Для участия и получения дополнительной информации о деловой программе выставки "Индустрия пива и напитков - 2006" обратитесь к организатору

Дата публикации 19 января 2006 года.

Семинар "Инновационные технологии в пивоварении"

Организаторы:
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
ОАО "Пивоваренная компания "Балтика"
научно-производственная фирма "ЛЮМЭКС"
журнал "Индустрия напитков"

Тенденции развития рынка ячменя и солода в России.
Ведущий специалист ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" по зерновым культурам Матвеев И.В.

Комплексный подход к решению проблемы повышения физико-химической стабильности пива.
Вице-президент по операционной деятельности ОАО "Пивоваренной компании "Балтика" Дедегкаев А.Т., руководитель группы контроля и сертификации ОАО "Пивоваренной компании "Балтика" Токмаков Д.Ю.

Коллоидная стабилизация. Окислительные процессы в пиве.
Руководитель исследовательской группы ОАО "Пивоваренной компании "Балтика" Афонин Д.В.

Серосодержащие соединения и их роль в пивоварении.
Химик аналитик исследовательского центра ОАО "Пивоваренной компании "Балтика" к.т.н. Лебедева Е.П.

Технологическая и сенсорная оценка современных штаммов пивных дрожжей.
Зав. кафедрой пищевой биотехнологии СПбГУНиПТ, проф. Меледина Т.В.

Дображивание пшеничного пива в бутылках.
Главный пивовар "Сети Ресторанов "Тинькофф" - Сандаков О.А.

Технология безалкогольного пива на минипивзаводах.
Главный технолог "Сети Ресторанов "Тинькофф" - Оганнисян В.Г.

Технология солодовых напитков и напитков типа "Ламбик".
Старший преподаватель кафедры пищевой биотехнологии СПбГУНиПТ Баланов П.Е.