Пиво - 2016

Деловая программа

---

Дата публикации: 26 апреля 2016 года.

---

16 мая.

10:00-20:00
Заезд и регистрация участников форума и фестиваля. Оформление стендов.

10:00-18:00
Приём образцов на Международный конкурс пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков.

Место проведения: зал 1 "Дегустационная комиссия".

17 мая.

10:00-18:00
Работа выставки "Пиво - 2016" и фестиваля "Море пива в Сочи".

12:00-18:00
Работа Международного конгресса производителей напитков.

11:00-11:30
Торжественная церемония открытия форума, выставки "Пиво", Международного конгресса производителей напитков и фестиваля "Море пива в Сочи" с участием официальных лиц. Официальное подписание Соглашения о взаимодействии между ЗАО "СОУД - Сочинские выставки" и Союзом Российских Пивоваров на 2017 год.

Место проведения: фестивальная площадка.

11:30
Обход экспозиций официальными лицами.

12:00-13:30
Научно-практическая конференция "Современное состояние производства пива: тенденции и перспективы".

Организатор: ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности".

• Вступительное слово: Оганесянц Левон Арсенович, директор ФГБНУ ВНИИПБиВП, академик Российской академии наук.
• "Пивоваренный рынок России. Игра на понижение".
  Спикер: Кобелев Константин Викторович, к.т.н., зам. директора ФГБНУ ВНИИПБиВП.
• Причины падения
• Будущее пивоваренного рынка России
• Качество и безопасность продукции
• Подготовка кадров и научая деятельность в пивоварении
• "Стандарт качества пива. Требования к биологической ценности и безопасности".
  Спикер: Гернет Марина Васильевна, д.т.н., проф., зав. отделом технологии пивоварения ФГБНУ ВНИИПБиВП.
• "Новые подходы при разработке идентификационных показателей пивоваренной продукции".
  Спикер: Данилян Армен Владиславович, к.т.н., зав. лабораторией арбитражных анализов и контроля качества пивоваренного сырья и продукции ФГБНУ ВНИИПБиВП.

Место проведения: зал "Янтарный".

13:30-16:00
Семинар: "Школа пивоваров" по теме: "Регулирование вкусо-ароматического профиля пива. Теория и практика дегустации".

Организатор: Союз российских пивоваров и Международный форум "Пиво - 2016".

Спикер: Екатерина Лебедева, к.т.н., дипломированный дегустатор, г. Санкт-Петербург.

Место проведения: зал "Янтарный".

14:00
Начало работы комиссии Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков.

Место проведения: зал "Хрустальный" (VIP-зал) "Дегустационная комиссия".

19:00
Банкет, посвящённый открытию международного форума "Пиво".

Место проведения: Этнический ресторан "Урарту".
Сбор в 18:15 у центрального входа в ГО "Жемчужина". Dress-Code: демократичный.

18 мая.

10:00-18:00
- Работа выставки "Пиво - 2016" и Международного конгресса производителей напитков и фестиваля "Море пива в Сочи".
- Работа комиссии Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков.

Место проведения: зал "Хрустальный" (VIP-зал) "Дегустационная комиссия".

11:00-12:00
Семинар компании "Pentair Water Belgium branch office".

• "Инновационные решения в области контроля качеством Пентейр/Хаффманс".
  Спикер: Сапронов Вадим Валерьевич - руководитель направления оборудования контроля качества "Хаффманс".
• Тема согласовывается.
  Спикер: Элькин Сергей - руководитель отдела "Напитки".
• "Оборудование и решения Зюдмо для пивоваренных заводов".
  Спикер: Стукалов Дмитрий - руководитель отдела продукции "Зюдмо".

Место проведения: зал "Янтарный".

12:00-14:00
Семинар.

Организатор: АО "Аврора" (г. Москва).

• "Контроль качества и производственного процесса для малых и крупных пивоварен от австрийской компании Антон Паар".
  Спикер: Аверкиев Сергей Викентьевич - кандидат химических наук, коммерческий директор АО "АВРОРАЛаб".
• "Решения для автоматизированного управления и оптимизации процесса пивоварения".
  Спикер: Чистяков Михаил Алексеевич - специалист по продуктам, АО "АВРОРА".

Место проведения: зал "Янтарный".

14:00-15:00
"Мировая практика использования отработанного кизельгура пивной промышленности".

Спикер: Andrew Welford - ведущий технический специалист, компания EP Minerals.

Место проведения: зал "Янтарный".

14:00-16:00
Семинар компаний Grace GmbH & Co.KG и Unitary interprise "Beerex trade".

Спикер: Виктор Козей, региональный управляющий по продажам ООО "ГрейсСи-Ай-Эс".

Место проведения: зал "Пальмовый".

12:00-15:00
Круглый стол "Современные вызовы для пивоваренной отрасли: законодательное регулирование и перспективы развития".

Организатор: Союз Российских Пивоваров.

Место проведения: зал "Морской".

17:00
Экскурсия.
Сбор в 16:30 у центрального входа в ГО "Жемчужина".

18:00-21:00
Ужин для членов Союза Российских Пивоваров и партнёров.

Место проведения: ресторан "Light House", зал "Нижний" (г. Сочи, Морской пер., 1/1).

19 мая.

10:00-18:00
- Работа выставки "Пиво - 2016" и Международного конгресса производителей напитков и фестиваля "Море пива в Сочи".
- Работа комиссии Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков.

Место проведения: зал "Хрустальный" (VIP-зал) "Дегустационная комиссия".

15:00-15:30
Презентация ресторана "Paulaner".

18:30
Церемония награждения участников форума и победителей Международного конкурса пива, сырья, оборудования и безалкогольных напитков.

Место проведения: зал "Киноконцертный".

20:00
Фуршет в честь победителей дегустационного конкурса и закрытия форума. Праздничный салют от ОАО "Томское пиво".

Место проведения: бар-ресторан "Тропикана", территория бассейна ГО "Жемчужина".

20 мая.

9:00-22:00
Командные игры "День Пивонерии".

Место проведения: Красная Поляна.

Ежедневно в программе

• Развлекательные и танцевальные шоу
• Народная дегустация
• Соревнования по армрестлингу
• Весёлые конкурсы
• Презентации фирм
• Производителей
• Конкурс "Мисс пивная пена"
• Выступление творческих коллективов
• Конкурс Караоке
• В 14:00 розыгрыши призов для посетителей. Призы: памятные подарки и сувениры, предоставленные компанией "СОУД - Сочинские выставки" и участниками выставки
• Выступление коллектива из РСО - Алания, г. Владикавказ - "Агрофирма ФАТ"

Место проведения: фестивальная площадка.