EXPONET.RU - Деловая программа форума "Пиво

Деловая программа

Время	Название мероприятия	Место проведения
18 мая, 2026 понедельник
10.00-20.00	Заезд и регистрация участников Юбилейного Форума. Оргкомитет - Выставочный Центр. Оформление стендов.	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
10.00-18.00	Прием образцов на Международный дегустационный конкурс пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.	ВЦ, Зал "Бордовый" Дегустационная комиссия
19 мая, 2026 вторник
10.00-18.00	Работа XXXV Юбилейного Международного Юбилейного Форума "ПИВО-2026".	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
11.00-18.00	Работа Международного Конгресса производителей напитков.	Конференц-Зал «Морской»
10.00-18.00	Работа фестиваля "Море пива в Сочи" Ежедневно в программе: - выступление инструментального дуэта и саксофонистов; - ежедневно с 16.00 до 17.00 выступление ансамбля "Мамисон" (от компании "Бавария") Республики Северная Осетия — Алания. В программе танцы "Сатана варит пиво" и "Поединок"; - народная дегустация и весёлые конкурсы; - соревнования по армрестлингу; - презентации компаний-производителей и новых сортов напитков.	Фестивальная площадка
11.00-11.30	Торжественная церемония открытия XXXV Юбилейного Международного Форума "ПИВО-2026" с участием официальных лиц. Официальное подписание Соглашения о взаимодействии между ООО "СОУД" – Сочинские выставки" и Союзом российских пивоваров на 2027 год.	Конференц-Зал «Морской»
11.30	Обход экспозиции официальными лицами.	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
11.30-13.25	Круглый стол по актуальным вопросам регулирования производства и оборота пивоваренной продукции. Тема: "Что нужно современному пивовару от государства: первоочередные шаги по донастройке регулирования производства и оборота пивоваренной продукции". Спикеры: Даниил Бриман - председатель Совета Союза российских пивоваров, генеральный директор ООО "Суздальский пивовар". Игорь Хавский - руководитель Комиссии ОПОРЫ РОССИИ по производству и обороту пивоваренной продукции и напитков брожения, соучредитель пивоварни "Глетчер". Организатор: Союз российских пивоваров.	Конференц-Зал «Морской»
13.30-14.25	Презентация Генерального Партнера Юбилейного Форума - ООО "Грейнрус".	Конференц-Зал «Морской»
13.30	Начало работы комиссии Международного дегустационного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.	ВЦ, Зал "Бордовый" Дегустационная комиссия
14.30-15.25	Мастер-класс. Тема: "Потери экстрактивных веществ на пивоваренном заводе: правила расчета, физическая сущность, и простые улучшающие действия". Раскрывается использование инструмента бережливого производства "Карта потерь экстракта". Показываются все возможные точки потерь экстракта на пивоваренном заводе, с указанием бенчмарка и физической сути потерь экстракта по каждой точке. Приводится набор простых технологических и организационных мероприятий, позволяющий сократить потери экстракта в рамках всего завода. Кому будет интересно: директорам заводов, директорам по производству, главным технологам, пивоварам. Спикер: Евгений Владимирович Родин - кандидат биологических наук, бизнес-консультант, независимый директор, опыт работы в пивоварении более 15 лет, в том числе директором пивоваренного завода 7 лет, автор более 70 научных работ и учебника "Технология бродильных производств".	Конференц-Зал «Морской»
15.30-16.25	Партнерская сессия от журнала о пиве и пивоварении - RealBrew.	Конференц-Зал «Морской»
18.00-18.30	Сдача экспозиции под охрану.	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
18.30-20.30	Бизнес-фуршет по случаю открытия Международного Юбилейного Форума "ПИВО-2026". Дресс-код: демократичный.	Ресторан «Бункер», АО "ГК «Жемчужина».
20 мая, 2026 среда
10.00-18.00	Работа XXXV Международного Юбилейного Форума "ПИВО-2026".	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
10.00-18.00	Работа Международного Конгресса производителей напитков.	Конференц-Зал «Морской»
12.00-18.00	Работа комиссии Международного дегустационного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.	ВЦ, Зал "Бордовый" Дегустационная комиссия
10.00-11.25	Круглый стол Тема: "Актуальные вопросы производства пивоваренной продукции. Реалии и возможности нового времени". Модератор-спикер: Константин Викторович Кобелев - председатель дегустационной комиссии, директор ВНИИПБиВП – филиала ФГБНУ "Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова" РАН, заместитель председателя технического комитета ТК 175, д.т.н. Спикер: Алла Борисовна Даниловцева - заместитель генерального директора по научной работе АО "Росспиртпром" г. Москва, председатель технического комитета по стандартизации ТК 175 "Перспективные направления стандартизации пивобезалкогольной продукции". Тема: "Совершенствование правового регулирования осуществления хмелеводства и производства пива и пивных напитков". Спикер: Ирина Валерьевна Лазарева - заведующая отделом технологии пивоварения, безалкогольных напитков и минеральных вод ВНИИПБиВП — филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, к.т.н. Тема: "Актуальные аспекты при разработке нормативной документации на пивоваренную продукцию, напитки брожения и сырье для их производства". Спикер: Марина Юрьевна Синельникова - научный сотрудник отдела технологии пивоварения, эксперт по органолептической оценке пивоваренной и безалкогольной продукции ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Тема: "Актуальные вопросы производства безалкогольной продукции и напитков брожения". Организатор: Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - Филиал ФГБНУ "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН.	Конференц-Зал «Морской»
11.00-12.00	Сессия HR Hurma group of companies. Тема: "Построение HR отделов". Спикер: Светлана Купрейчик - HRD hurma group of companies (проекты Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко, horeca), CEO hurma consulting (https://hurmaconsult.ru/), соавтор образовательной программы самого масштабного международного отраслевого мероприятия в сфере horeca gastreet (https://gastreet.com/) show 2025, автор и эксперт курсов про hr для hr и руководителей, автор, продюсер и соведущая подкаста «за всю хурму!» (https://youtube.com/@hurma_group_of_companies?si=LNPxq6il1hkHopDd), организатор и держатель hr сообщества «hr — новый чёрный», практический опыт работы в ресторанной отрасли более 18 лет. Тема: "Современный HR-бренд: новые формулы доверия к работодателю". Спикер: Родион Фоменко - Ex - HR менеджер Hurma group of companies, "Лучший HR менеджер" Hurma group of companies 2024, HRMAR - Hurma Consulting, HR - бренд амбасадор Hurma group of companies, соавтор и эксперт курса по эффективному подбору.	Конференц-Зал «Янтарный»
11.30-12.25	Мастер-класс. Тема: "Структура производственной себестоимости пива: ключевые точки и инструменты снижения себестоимости". Современный FMCG-рынок это рынок сетей. И торговые сети, занимая доминирующее положение на рынке имеют возможность диктовать достаточно жесткие условия по цене закупки пива. В этих условиях производителям для того чтобы продавать сетям пиво и получать с этого пусть небольшую, но прибыль, а не убыток, необходимо всеми силами и средствами снижать производственную себестоимость пива. По результатам достаточно большого количества аудитов предприятий производителей пива выявлено, что наибольшие возможности, как правило, лежат в трех областях: 1.Потери сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и продуктов при производстве. 2.Потери при планировании (избыточный товарный запас на складе, при котором все равно происходят недопоставки продукции, из-за отсутствия на складе именно нужной номенклатуры продукции). 3.Избыточные затраты на оплату труда, вследствие неоптимальной организационной структуры и несовершенного уровня организации труда, что приводит к низкой производительности труда. Для работы с этими потерями не надо «изобретать велосипед». Существуют вполне себе отработанные, проверенные на практике, достаточно простые в использовании, не требующие серьезных инвестиций методики и инструменты сокращения данных потерь. Кому будет интересно: генеральным директорам, SC- менеджерам, директорам предприятий, начальникам производства и людям, желающим ими стать. Спикер: Евгений Владимирович Родин - кандидат биологических наук, бизнес-консультант, независимый директор, опыт работы в пивоварении более 15 лет, в том числе директором пивоваренного завода 7 лет, автор более 70 научных работ и учебника «Технология бродильных производств».	Конференц-Зал «Морской»
18.00-23.59	Торжественный ужин Союза российских пивоваров по случаю XXXV Международного Юбилейного Форума "ПИВО-2026" (только для членов Союза).
18.00-18.30	Сдача экспозиции под охрану	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
21 мая, 2026 четверг
10.00-17.00	Работа XXXV Международного Юбилейного Форума "ПИВО-2026".	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
10.00-17.00	Работа Международного Конгресса производителей напитков.	Конференц-Зал «Морской»
10.00-12.00	Работа комиссии Международного дегустационного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.	ВЦ, Зал "Бордовый" Дегустационная комиссия
12.00-13.00	Экскурсия на Пивоваренный Завод Sargan Brewery с последующей дегустацией. На сегодняшний день пивоварня производит 12 сортов пива. Экскурсия бесплатная. г. Сочи, ул. Барановское шоссе 17в. Сбор в 11.30 у центрального входа в Гранд Отель «Жемчужина»	Пивоварня Sargan Brewery
13.00-13.55	Мастер-класс. Тема: "Управление деятельность пивоваренного завода по KPI, методология расчета, бенчмарки основных KPI". Вопреки распространенному заблуждению KPI – это не только про премию, KPI – это показатели объективно описывающие деятельность производственного предприятия. И если этими показателями корректно и правильно управлять, то эти цифровые объективные показатели помогают весьма значительно снизить себестоимость производимой продукции, а также повысить прозрачность и управляемость предприятия. В докладе показывается методология расчета основных KPI, описывающих деятельность пивоваренного завода, приводятся бенчмарки (лучшие достигнутые в мире показатели), а также обсуждается целеполагание по KPI и способы достижения целей по KPI. Кому будет интересно: генеральным директорам, SC- менеджерам, директорам предприятий, начальникам производства и людям, желающим ими стать. Спикер-модератор: Евгений Владимирович Родин - кандидат биологических наук, бизнес-консультант, независимый директор, опыт работы в пивоварении более 15 лет, в том числе директором пивоваренного завода 7 лет, автор более 70 научных работ и учебника "Технология бродильных производств".	Конференц-Зал «Морской»
с 17.00	Демонтаж экспозиции.	Выставочный центр АО "ГК "Жемчужина"
17.30	Церемония награждения участников Юбилейного Форума и победителей Международного дегустационного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования.	Конференц-Зал «Морской»
19.00	Банкет в честь победителей дегустационного конкурса и закрытия Юбилейного Форума. Праздничный фейерверк от партнера вечернего приема ОАО "Томское пиво". Дресс-код: вечерний. Место проведения: ресторан "Старград", ул. Приморская, 19.
22 мая, 2026 пятница
08.15-22.00	Командные игры "День Пивонерии" - путешествие в страну души - Тур в Абхазию. Погружение в удивительный мир Абхазии, национальный колорит и кухня, живописные места и удивительные впечатления. Дресс-код: спортивный. Просьба внимательно ознакомиться с памяткой участников "Дня Пивонерии" и правилами поведения на выездном мероприятии. Сбор у центрального входа в Гранд Отель «Жемчужина» в 8 ч. 15 мин., отправление в 08 ч. 30 мин.

Пиво - 2026

Деловая программа

Смотрите также: