Пресс-релиз

Мясная промышленность. Куриный король / VIV Europe - 2008

В церемонии торжественного открытия форума приняли участие:

• Тон Отер - президент компании VNU Exhibition Europe
• Владимир Фисинин - президент Росптицесоюза, первый вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук, академик РАСХН
• Мушег Мамиконян - президент мясного Союза России
• Наринэ Багманян - президент выставочной компании "Асти Групп"

Наринэ Багманян поприветствовала гостей и участников выставки, выразила благодарность всем государственным структурам, ассоциациям и отраслевым институтам за поддержку и помощь в организации форума. Президент выставочной компании VNU Exhibition Europe господин Тон Отер, обращаясь к участникам и гостям выставки, заявил, что очень счастлив открывать выставку "Мясная промышленность. Куриный король / VIV Europe - 2008" в России, в Москве. На форуме представлена 401 компания, из них российских - 127. Наш проект, начатый несколько лет назад, отметил он, превратился в выставку грандиозного масштаба. Г-н Отер поблагодарил Наринэ Багманян и всех сотрудников выставочной компании "Асти Групп" за успешную работу в организации международного форума, пожелал всем участникам и посетителям удачи и успешной работы.

Менеджер проекта VNU Exhibition Europe Руван Беркуло представил общие данные об участниках выставки: 41 % компаний представляют ветеринарные препараты, корма, ингредиенты и добавки; оборудование для ферм и животноводческих и др. комплексов демонстрируют 48 % участников; процессы хранения, переработки мяса и яиц представляют 11 % участников. Зарегистрированы посетители из 89 стран, из них - из России 48 %, далее - Украина, Беларусь, Казахстан, страны Балтии, Иран. На выставке представлены инновации компании: HIPRA, Fancom, Hotraco, Henke-Sass, Shevado в области ветеринарии, контроля климата, раздаточного оборудования и многое другое. Конференции и семинары в рамках форума познакомят посетителей и участников с оценкой тенденций развития животноводства и мясопереработки, продемонстрируют лучшие практические достижения ведущих производителей.

Директор Golestan poulterer union, Иран, М. Аварсайи приветствовал участников выставки, пожелал успешной работы. Компания Golestan poulterer union - лидер иранского производства мяса птицы и яиц. Располагается в благоприятной климатической зоне на юге Каспийского побережья, использует современные технологии.

Г-н Аварсайи выразил горячую заинтересованность в партнёрстве, деловых контактах с ведущими международными компаниями, занимающимися производством птицы и кормов. От имени иранской делегации были вручены подарки организаторам выставки "Мясная промышленность. Куриный король / VIV Europe - 2008".

Конференция "Мировые тенденции и Российский рынок АПК" открылась пленарным заседанием "Российское животноводство в новых условиях: политика, экономика и рыночная конъюнктура" под председательством Мамиконяна М.Л., президента мясного Союза России.

Нан-Дирк Мюлдер, Rabobank, Food & Agri-business Research "Ускоренные темпы роста мясного рынка России и Украины в контексте мирового развития".
Rabobank - старейший нидерландский банк, участвующий в 80 % всех инвестиций сельскохозяйственного рынка Нидерландов, является также и генеральным спонсором выставки "Мясная промышленность. Куриный король / VIV Europe - 2008". В России и Украине сформировался динамичный, быстроразвивающийся рынок продуктов животноводства, 17-18 % мирового импорта мяса приходится на долю России. Наблюдаются и быстрый внутренний рост производства мяса при государственной поддержке реформирования отрасли. Российское производство восстановилось до уровня 90-х годов, однако претерпело существенные структурные изменения - рост производства птицы до 33 % в общем объёме, появились крупные холдинги, произошли слияние и консолидация производителей. Рынок Украины ещё не восстановлен до уровня 90-х, однако, все предпосылки для этого есть. Структура украинского рынка иная, чем в России, есть очень крупные игроки - в сущности, 2 компании контролируют около 70 % украинского производства мяса. Наблюдающиеся мировые тенденции роста цен на кукурузу и зерно в связи с переориентацией потребления этих культур на производство биотоплива затронут также Россию и Украину. Однако высокие цены на зерно могут дать преимущества производителям зерновой продукции - чем выше цены, тем выгоднее производить зерно. В России и Украине есть потенциал свободных земель, есть мощная государственная поддержка, зависимость от импорта продовольствия быстро снижается, а в недалёком будущем Россия станет и экспортером мясной продукции.

Фисинин В.И, президент РосПтицеСоюза: "Стратегические тенденции интегрированного развития птицеводства России".
По данным ФАО производство птицы выросло в мире скачкообразно среди другой мясной продукции: за последние 55 лет производство говядины возросло в 2,9 раза; свинины -5,6; баранины - 2,1; а птицы - почти в 10 раз. В России были приняты нацпроекты, а теперь уже и программа развития агропромышленного комплекса - пошли крупные инвестиции, доля импорта птицы снижается, в 2008 году он составит не более 37 % от общего объёма рынка. Производство бройлеров составляет 86 % в выращивании птицы. Есть проекты увеличения производства мяса индейки, водоплавающей птицы - уток и гусей. В сравнении с рынком развитых стран у нас выше доля реализации птицы тушками (около 50 %), концептуально это показатель нужно снизить до 20 %. Нужно решить и на законодательном уровне вопрос гибких квот импорта, поскольку внутреннее производство претерпевает существенный рост. Производство биотоплива из пищевых зерновых культур - непродуманная политика в условиях, когда 1 млрд. 100 млн. людей на земле голодают или живут на грани голода.

Ковалёв Ю.И., генеральный директор ОАО "Царицыно": "Поддержание конкурентоспособности мясоперерабатывающей отрасли: проблемы и перспективы".
В период с 92 по 96 г. мясоперерабатывающая промышленность пережила сильнейший удар: снижение импорта мясного сырья и снижение покупательской способности населения, с 1999 по 2007 г. произошло восстановление производства - мы сумели сохранить предприятия и создать новые буквально с нуля. Мы производим сейчас столько продукции, что оказались способны заместить импорт готовых изделий, так доля импорта колбасы - около 2 %. В отличие от других пищевых отраслей (молочной, кондитерской, пивной) доля иностранных компаний весьма мала, испанский "Кампомос" - скорее исключение из правила. Мясопереработка осталась отечественной отраслью. Однако между развитием отечественного животноводства и мясопереработкой наблюдаются существенные противоречия, мясо от российских производителей в целом по стране невыгодно, затратно, а чаще и невозможно перерабатывать на отечественных предприятиях. Образовался некий разрыв - предубойное содержание скота, убой, разделка мяса, хранение, логистика - почти неинвестируемая отрасль, замедленное развитие которой и ведут к ориентации отечественной мясопереработки на импортное мясное сырьё.

Эйдан Коннолли, вице-президент по работе с корпоративными клиентами компании Alltech: "Тенденции и достижения в международном производстве бройлеров: проблемы и возможные решения".
В России, как и везде в развитых странах, производство бройлеров доминирует в птицеводстве, однако показатели среднесуточного привеса, усваиваемости корма и др. в среднем отстают от европейских производителей, а также США и Бразилии. Прогнозируется, что к 2012 г. Россия может стать экспортёром мясной продукции. Цены на корм серьёзно меняют ситуацию на мировом рынке мяса, в России они на 50 % выше, чем в США, и на 10-12 % выше европейских. Поэтому увеличение степени усваиваемости корма, применение альтернативных кормов, внедрение инноваций - существенный фактор позитивного развития мясной отрасли. Российским производителям бройлеров особое внимание надо уделять и здоровью птицы, это и в связи с наблюдаемыми вспышками "птичьего гриппа", и в связи с ужесточением требований ведущих стран к уровню заражённости птицы сальмонеллёзом и др. инфекциями.

Шарнин В.Н., генеральный директор Ассоциации российских производителей свинины: "Проблемы и перспективы развития российского свиноводства".
Для российского свиноводства характерна некоторая скачкообразность развития, связанная и с ценами на корма, и импортом, и с невостребованностью в мясопереработке. Реформирование отрасли продолжается, хозяйства с новой технологией гораздо легче переживают рост цен за зерно. Упрочение позиций связано с генетикой и селекцией животных, с освоением ресурсосберегающих технологий, с подготовкой кадров.

А. Гриншпун, председатель совета директоров ЗАО "СВ-Поволжское": "Что тормозит развитие отрасли (кадровый голод, неразвитая инфраструктура и пр.)".
Мы являемся финансовой промышленной компанией - агрохолдингом, проблемы с нехваткой кадров почти у всех - мы вне зоны промышленных центров. Неразвитость инфраструктуры на селе - дороги, жильё, водо- и теплоснабжение и многое другое (по удобству проживания) и ведёт к кадровому голоду. Следующая проблема агрохолдингов - налогообложение, в отличие от сельхозпредприятий у нас нет льгот. Получение денег из государственных финансовых структур - тоже большая проблема, всё тормозится на уровне чиновников, иногда и просто клерков, неоправданно усложняющих выдачу средств. Проверки целевого использования финансовых средств изматывают, отличаются отсутствием чётких правил, обоснованностью. Мы вынуждены были даже создать подразделение, занимающееся такого рода контактами. Сдерживает развитие агрохолдингов и отсутствия заинтересованности в нашей продукции со стороны отечественных мясопереработчиков. Мясопереработчики охотно берут импорт, квоты импорта не регулируются. Самое основное в развитие отечественного животноводства - комплексное решение проблем села, именно тут нужна поддержка государства.

По материалам доклада завязалась оживлённая дискуссия, которая коснулась цен на мясо для переработки, ассортимент мясной продукции для переработки, создания современных технологических производств по убою, разделке туш, хранению и др.

Д. Рылько, ИКАР: "Российское свиноводство: позиции в стране и мире".
В 2006-2007 гг. принятие национальных проектов резко ускорило развитие свиноводства. Однако сейчас в 2008 г. темпы снизились, причина - рост цен на корма, в этих условиях сокращается число небольших хозяйств и поголовье в них же. Хотя цена на мясо в значительной степени зависит от стоимости кормов, цены в розничной торговле не росли резко и быстро - сказалась конкуренция с импортерами. При высокой стоимости комбикормов производители с затратами 4,5 ед/кг оказываются с существенными убытками, прибыль там, у кого затраты не более 3-3,5 ед/кг. Хотя при тенденциях роста мировых цен на свинину ситуация станет благоприятной и для производителей с высоким расходованием корма на единицу продукции. У российского свиноводства - огромный неиспользованный потенциал: сильное отставание инфраструктуры, почти полное отсутствие высоких технологий, низкая внутренняя конкурентоспособность из-за вливаний госсредств.

Докладчик ответил на следующие вопросы: прогноз потребления говядины и свинины, импорт говядины, развитие производства индюшатины, прогноз по абсолютному потреблению мяса в России и за рубежом.

Тюрина Е.Б., генеральный директор института аграрного маркетинга: "Перспективы животноводческого рынка: дефицит сырья или кризис перепроизводства + влияние импорта".
В отечественное производство свинины в настоящее время произведены инвестиции со стороны государства в 123 крупных проекта, мясо бройлеров - 23 проекта, производство мясной говядины - проинвестировано только 15 проектов (основные инвестиции по крупнорогатому скоту идут в молочную промышленность). Реализация различных вариантов развития рынка мяса зависит от законодательных решений, ограничение и квотирование импорта существенно меняет структуру потребления и производства мяса. Структура потребления зависит и от розничных цен, птица будет востребована в рознице, если разница в ценах между свининой и птицей не ниже 25 %. Отечественное потребление мяса бройлеров близко к насыщению, однако есть дефицитные регионы и по рынку птицы, и по рынку свинины, можно прогнозировать существенное расширение межрегиональных поставок.

Обширная программа семинаров позволила участникам сразу включиться в активное обсуждение насущных проблем выращивания и лечения животных и птицы.

Темы семинаров:

1. План вакцинации: ассортимент продуктов для борьбы с инфекционными заболеваниями.
   Докладчик: Dr. Stephane Imbert, Merial SAS, France.
   Merial специализируется в контролировании и предотвращении появления инфекционных болезней свиней. Merial имеет большой опыт внедрения инноваций, насчитывающий уже тридцать лет. В компании разработана первая вакцина против парвовируса свиней. Недавно запущена в производство первая вакцина против цирковируса свиней. Vacciplan Merial предлагает обширный диапазон вакцин и полные программы прививок, адаптированные к различным потребностям свиноводства. Докладчик представил рациональный план вакцинации свиней, учитывающий все половозрастные категории. Он также обратил внимание на некоторые ошибки в свиноводстве, подчеркнул необходимость использования одноразовых игл и представил препараты для вакцинации:
   - ParvoruvaxR - Комбинированная вакцина против парвовируса и возбудителя рожи свиней, основанная на высоко иммуногенном штамме, без использования формалина. Представлено несколько эффективных программ вакцинации. По словам докладчика вакцина эффективна, уникально безопасна и имеет прекрасный опыт использования для защиты молодых свиней и свиноматок. Более 70 миллионов доз ParvoruvaxR использовано в Европе с 1992.
   - Progressis R - Вакцина против синдрома поражения репродуктивной и дыхательной системы свиней (PRRS) уменьшает частоту патологии репродукции, обусловленной PRRS вирусом, Европейским штаммом, в заражённой среде, поддерживает и уравновешивает иммунитет в поголовье производителей, помогает снизить циркуляцию вируса, программа вакцинации.
   - Neocolipor - комбинированный препарат против неонатального колибактериоза, атрофического ринита, заболеваний, обусловленных цирковирусом свиней (ЦВС) и других инфекций.
   Также были представлены препараты:
   ЦИРКОВАК, АКИПОРR 6.3 - против болезни Ауески, HYORESP против микоплазмоза и против классической лихорадки свиней Пестиффа.
   Компания Merial предлагает схемы вакцинации, адаптированные к эпидемиологической ситуации для поросят и животных на откорме, свиноматок и хряков.
   Опыт безопасного применения вакцин МЕРИАЛ - более 200000000 использованных доз.
   В заключении автор отметил адекватная вакцинация - залог успеха!
   К концу года представленные препараты должны быть разрешены к использованию в России.
2. Новое направление в борьбе с болезнью Марека и Гамборо. Эффективный подход профилактики и контроля болезни Ньюкасла в современном птицеводстве.
   Докладчик: Dr Bruno Cluzel, Merial SAS, France.
   Иммуносупрессивные факторы: инфекционные и неинфекционные агенты
   Программы "Становление Иммунитета" и "Защита сумки". Повреждение сумки фабрициуса - основного звена иммунной системы птиц. Поражение сумки обычно происходит вследствие ИБ, но ранние симптомы болезни Марека часто похожи на ранние поражения Гумборо, и болезнь Марека распространена повсеместно.
   Выступающий рассказал об исследованиях показавших уменьшение веса сумки фабрициуса и тимуса в результате заражения вирусом болезни Марека.
   Программы повышения иммунитета в первый день и далее по дням возраста рассчитана на улучшение ответа на вакцинацию, уменьшение респираторных нарушений, получение более здоровых стай, что в итоге увеличивает показатели.
   Программа адаптирована с учетом: вакцинации птиц различного возраста, неизвестного статуса производителей, любого типа вируса инфекционного бурсита.
   Современный подход программы VAXXITEK позволяет использовать методики пожизненной вакцинации птиц и контролирование проявлений иммуносупрессий.
   Успех вакцин МЕРИАЛ обеспечивается благодаря технологии вакцинации и ветеринарной службе, что включает оборудование для вакцинации, обучение, полевые наблюдения для получения сведений о правильном проведении успешной программы вакцинации.
3. Эффективный подход контроля и профилактики болезни Нью-Кастла в современном птицеводстве.
   Докладчик: Dr. Andreas Herrmann Merial SAS Lyon, France.
   Выступающий рассказал о применявшихся ранее вакцинах.
   С 1987 года по сей день используется вакцина VG/GA.
   Болезнь Ньюкастла широко распространяется по тканям дыхательной и пищеварительной систем. Предлагаются решения для достижения широкого либо локального иммунитета, а также для системной защиты. Штаммы вакцин не надо менять в течение жизни.
   Avinew показала большую эффективность, чем вакцина HB1. Испытания в Малайзии, Бразилии, ЮАР и других странах показали эффективность и безопасность препаратов. Показана большая эффективность по сравнению с вакциной "Ла Сота". Также для препарата показана полная совместимость с вакциной Bioral H120. Безопасное и эффективное совместное применение. Также есть совместимость с препаратом Nemovac для смешанной вакцинации. Закапывание в глаза, добавление в воду и распыление - безопасные методы не вызывающие дыхательного стресса и не влияющие на откладывание яиц.
4. Успешное разведение индеек.
   Докладчик: Richard A. Hutchinson, Aviagen Turkeys, United Kingdom British United Turkeys, United Kingdom.
   Компания British United Turkey на отечественном рынке с 1962 года. Слияние с компанией Nicholas привело к образованию марки Aviagen. Марка Aviagen занимается бройлерами, а Aviagen Turkey - индейками. Подразделения компании находятся в Европе, США, Австралии, Южной Америке.
   Технология разведения птиц компьютеризирована. С помощью специальных датчиков ведётся контроль потребления корма, взвешивание птиц и другие параметры.
   Во внедрение современных технологий в последнее время компания вложила 40 миллионов долларов.
   Особенность успешного производства заключается в особых требованиях к организации разведения индеек - оптимизация и рационализация пространства, уборка, контроль служащими, контроль биобезопасности. Содержание мужских и женских особей осуществляется отдельно. Компания предлагает различные стратегии производства, оптимальные в условиях различных стран и рынков. Предприятия отличаются размером, а также структурой производства. Так, например, в разных странах Европы сильно отличается забойный вес индеек. Докладчик обозначил преимущества и перспективы разведения индеек на мировом рынке. Основные экспортеры - США и Бразилия. Г-н Hutchinson отметил, что огромный азиатский рынок (3,7 млрд. жителей) отличается наименьшим потреблением мяса индеек. Автор привёл в пример опыт разведения идеек в Польше, где потребление в течение 1988-2007 выросло в несколько раз. Российский рынок представляется также весьма перспективным. Компания стремится к улучшению материала, биобезопасности, поддержки потребителей, контролю производительности, расширению потребления.
5. Применение натуральных титруемых экстрактов трав для контроля баланса кишечной флоры в программах питания.
   Докладчик: Dr. Franois Recoquillay, Phytosynthese, France.
   Dr. Franois Recoquillay отметил сложную ситуацию в Европе - запрет добавок и появление резистентности к антибиотикам. Компания проводит исследования влияния конкретных растительных экстрактов и механизмы их действия. С 1999 много добавок было запрещено на европейском рынка. Последние антибиотики были запрещены с первого января 2006 года.
   Рост числа пищеварительных заболеваний и ухудшение успехов разведения.
   Постоянно повышается невосприимчивость возбудителей, заболеваний ко всем типам антимикробных препаратов по всему миру. Эффективность применения антибиотиков падает. В народной медицине лекарственные растения используются уже тысяч лет в разных регионах.80 % современных лекарств имеют растительное происхождение.
   Современная аналитическая техника позволяет определить конкретные активные вещества. Количество веществ в растениях зависит от множества факторов, таких как возраст, климат, почва и др. Варьирует количество активных компонентов.
   Растительные экстракты имеют различную активность - против грибов, бактерий, простейших, паразитов и некоторые вирусы, а также имеют различные физиологические воздействия на различные органы и системы. 90 % кишечной микрофлоры представлено "полезными" микроорганизмами. 1 % микроорганизмов патогенны. Состав флоры меняется с возрастом. Многочисленные исследования показывают, что растительные экстракты подавляют развитие патогенной флоры. Компания проводит исследования влияния конкретных растительных экстрактов, выявление конкретных действующих веществ и механизмы их действия.
   Докладчик рассказал о различных программах питания предлагаемых компанией.
   IMUNOSTART-ENTEROCOX программа кормления в птицеводстве показала эффективность против сальмонеллеза.
   RUMINOLAC - рубец коров, повышение количество молока.
   COLIENTEROCOX в свиноводстве, уменьшение кишечных заболеваний.
   Затем он подытожил выступление следующими выводами:
   - После запрета добавок естественные растительные экстракты представляют собой эффективную альтернативу.
   - Возможно применение ко всем разновидностям пищи животных.
   - Регулирование кишечной флоры - только одно из возможных применений растительным экстрактам.
   - Другие методы воздействия существуют и могут улучшить рост животных и поддерживать их здоровье.
6. Оптимальные способы предотвращения респираторных заболеваний у свиней.
   Докладчик: Mr. Alex Eggen DVM, Schering-Plough/Intervet Animal Health, The Netherlands.
7. Снижение издержек производства свинины посредством борьбы с кишечными инфекциями.
   Докладчик: Mr. Marc Martens DVM, Schering-Plough / Intervet Animal Health, The Netherlands.
8. Биологическая безопасность животных: дезинфицируй, чтобы защитить.
   Докладчик: Mr. Piter Keene, Dow Biocides, USA.

Все доклады нашли широкий отклик среди участников и посетителей выставки, поскольку касались инфекционных заболеваний, которым подвержены продуктивные животные и птица. Распространение заболеваний, профилактика и лечение были подробно освещены докладчиками.

Международная конференция: "Мировые тенденции и российский рынок АПК".

Секция: животноводство.

28 мая продолжил свою работу Международный форум "Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Europe - 2008" и "Индустрия Холода / Refrigeration Industry & Frozen Foods Show - 2008". Бизнес-секция по животноводству (инвестиции, технологии, переработка) открылась финансовым семинаром для мясной и мясоперерабатывающей промышленности от компании Coface.

А. Колягин, генеральный директор Coface-ARB, представил участникам семинара национальное рейтинговое агентство международной компании Coface. Сфера деятельности этой российской структуры - независимая оценка финансовой устойчивости и кредитоспособности отечественных компаний. Инструменты такой оценки - собственная база данных, информация из открытых источников, технология автоматизированного рейтинга, экспертный рейтинг, мониторинг бизнес-среды. Компания Coface входит в тройку самых авторитетных международных компаний по страхованию кредитных рисков. Для зарубежных поставщиков и инвесторов официальная оценка финансовой устойчивости от Coface - это возможность убедиться в надежности и кредитоспособности компании, максимально использовать услуги кредитного страхования. Рейтинговая оценка (сертификат CLASS) предоставляется на строго конфиденциальной основе, действительна в течение 12 месяцев и может использоваться заказчиком по собственному усмотрению.

И. Гальперин, генеральный директор "Кофас Москва Кредит Менеджмент Сервис", представил дочернюю компанию Coface. Специфика деятельности - информационная поддержка бизнеса и урегулирование проблем дебиторской задолженности. Заказчик может получить информацию о благонадежности как действующего, так и потенциального партнера, оценить его кредитоспособность в виде бизнес-справки, чтобы обезопасить свой бизнес от возможности неисполнения кредитных обязательств.

Компания оказывает помощь по возвращению задолженностей от партнёров в досудебном порядке, опыт такой работы в России - 15 лет. Заключённый на начальном этапе бизнес-деятельности договор на инкассовые услуги (отслеживание задолженностей от партнера) позволяет в значительной степени предотвратить риски неисполнения кредитных обязательств. В практике работы компании нет предоплаты - услуги компании по возврату долгов оплачиваются только в случае успеха.

Д. Сангаджиева, ОСАО "Ингосстрах", доклад: "Страхование для животноводов: за и против".
Страхование животноводческих преприятий - это реальная необходимость защиты от убытков производственной деятельности. Природные и биологические риски, риски при транспортировке животных, повреждение имущества, спецтехники, оборудования, повреждение, порча товарных запасов, сырья - вот далеко не полный перечень причин для страхования. Объектами страхования в "Ингосстрахе" могут являться сами животные, спецтехника и оборудование, хранящиеся запасы, производственные здания, сооружения, помещения. Стоимость страхового полиса определяется для каждого животноводческого предприятия и вида животных индивидуально, практикуется предстраховой осмотр объектов страхования. На стоимость полиса могут повлиять такие факторы, как опыт работы предприятия в данной сфере, уровень менеджмента, наличие квалифицированных кадров, количество и стоимость животных, статистика убытков за 5 лет и др.
Докладчик ответил на многочисленные вопросы слушателей: о страховании племенных животных, о страховании при транспортировке, карантине, о государственной поддержке страхования в животноводстве, о системе специальных скидок.

С. Чернов, генеральный директор "Ашатли-Агро": "Новые технологии в животноводстве: оптимальный выбор (с точки зрения продавца и покупателя)".
Агрохолдинг (Пермский край) представляет собой объединение сельскохозяйственного производства с предприятиями переработки и реализации мясомолочной продукции.
В настоящий момент идет ввод в действие нового животноводческого комплекса, где реализуется технология голландской компании Matrix Agritex. Выбор технологии и партнёра был непростой задачей: сжатые сроки подготовки проекта (5-6 месяцев), поставка оборудования, подготовка кадров, запуск комплекса. Строительство было начато в декабре 2006 г., а в октябре этого года будет осуществлён пуск комплекса полностью. Была выбрана технология беспривязного содержания животных в коровниках-модулях, на сухих подстилках, с 2-х разовым кормлением животных, удаление навоза через бетонно-щелевой пол. Комплекс рассчитан на 1140 голов. По мере продвижения к окончанию проекта мы столкнулись со следующими проблемами: удорожание строительных материалов (например, цемент - в 2 раза за 1,5 года), выросли цены на энергоносители, на племенной импортный скот. В результате объём инвестиций увеличился в 1,5 раза, а прогнозируемый срок окупаемости возрос до 7 лет (вместо ожидаемых 4-5).

В. Шишов, генеральный директор "Агроком-Инвест": "Производственные площади: строительство с нуля, модернизация или реконструкция?".
Наш реализуемый сейчас проект - строительство в Тамбовской области животноводческого комплекса на 1200 коров. Для выбора долгосрочной стратегии важно знать ёмкость рынка. Для мясомолочного производства ёмкость высока, потому что наблюдается снижение поголовья КРС, причём поголовье в личных хозяйствах (50 % от всёго стада) снижается очень быстрыми темпами. Государственная поддержка осуществляется в строительстве дорог, водо-и энергоснабжения, субсидии на племенных животных, на оборудование, в дотировании цен на молоко (2 р/л). Не субсидируется само строительство, хотя именно оно составляет главную статью в затратах - 60 %. Наш опыт показывает, что при ситуации резкого удорожания стройматериалов, реконструкция предпочтительнее строительства с "нуля".

П. Прохоренков, А. Масленников, "Руагропромхолдинг": "Крупные проекты животноводческих комплексов, окупаемость инвестиций".
Агрохолдинг объединяет хозяйства в Подмосковье, Краснодарском крае, Вологодской области, является крупнейшим агрохолдингом страны, активно реализует крупные проекты создания животноводческих комплексов в различных регионах: Ленинградской и Калужской областях, Краснодаре и др. При выборе технологии предпочитаем коровники с принудительной вентиляцией, боксовым содержанием, дойкой - в карусели. Ориентированы не только на импортный племенной скот, но и на отечественный, планируем 50 % племенного поголовья закупать, а 50 % - растить самим. Опыт показывает, что срок окупаемости средств, вложенных в строительство новых животноводческих предприятий, не менее 7 лет (и даже 8). Имеем опыт - брать объекты в управление под процент от прибыли, готовы рассмотреть предложения от регионов.
По материалам доклада завязалась оживленная дискуссия: причины заболеваемости коров, преимущества стойлового и боксового содержания и др.

Н. Артющенко, агрохолдинг "Кубань": "Оптимизация бизнеса, внедрение новых технологий в производстве".
Имеем 58 тыс. га пашни, 5000 коров, 18 тыс. голов свиней, элеватор, выращиваем кукурузу на семена, имеем производство сахара из сахарной свеклы. Агрохолдинг создан на основе 10 бывших колхозов, в планах - расширение производственных мощностей. При выборе реконструкции или нового строительства нужно учитывать, что реконструкция дешевле на 15-20 % за счёт существования инфраструктуры (дороги, водо-и теплоснабжение). При продолжительном осенне-зимнем периоде срок строительства падает на слишком короткий период. Окупаемость 5-7 лет на Кубани. Всё хозяйства сталкиваются с тем, что на уровне региональных местных организаций невозможно решить вопросы финансирования, всё решается в Москве. Сталкиваемся с административным давлением - закупочная цена на молоко у нас 8 р/л. Чтобы уйти от невыгодных цен приступили к строительству перерабатывающих предприятий. Строим комплекс для производства кормов, будем расширять свиноводство. Работаем по системе дивизионов, внутренние расчеты между дивизионами по рыночным ценам, а не по себестоимости. Для повышения эффективности активно используем человеческие ресурсы - заинтересованность в совершенствовании навыков, в обучении, ответственности.
Выступление вызвало живой непосредственный интерес, задавались вопросы о принципе формирования расчётов между подразделениями, о решениях кадровых вопросов, о доле затрат на корма в себестоимости продукции.

А. Даниленко, президент "Русские фермы": "Кормовая база: собственная или аутсорсинг?".
Компания объединяет хозяйства в Подмосковье, Белгородской области, Ставрополье. В России производитель молока часто просто вынужден сам обеспечивать себя кормами и заниматься переработкой продукции, в этом отличие от западных компаний, где основная модель - дифференцированная: производитель молока покупает корм, а продукцию сдаёт на перерабатывающие предприятия. Но растениеводство и переработка молока - единственная возможность получать прибыль на мясомолочных предприятиях. Если не обладать собственной кормовой базой, то купить качественный корм и в должных объёмах просто негде. Сейчас растениеводство субсидирует молочный сектор, если обладать ресурсами менее 2 га земли на корову, то получаем, что производство молока убыточно. Субсидирование государством цен на молоко в размерах 2-3 р/л абсолютно недостаточно.
Докладчик ответил на вопросы аудитории: о внутренних расчетах, кормовой базе, о потерях скота.

О. Дубинина, менеджер категории кормления De Laval: "Практический опыт использования оборудования и технологий кормления КРС".
Современные технологии кормления коров позволяют оптимизировать затраты на дорогой в нынешних реалиях корм, а также снизить заболеваемость животных, связанных с нерациональным питанием. Существует технология полносмешанного (TMR) кормления, используемая в европейских странах. На основе расчета рациона для разных групп животных составляется корм в особом режиме перемешивания. Преимущества: сбалансированное потребление кормов в определенных группах животных, недостаток - при неправильно подобранном рационе животные теряют в весе, снижается лактация животного. Положительный опыт использования таких технологий имеется в крупных хозяйствах Краснодарского края. Другая система - частичное смешанное кормление (PMR) позволяет создать более гибкую схему, пригодную для небольшого стада, учитывающую индивидуальные особенности животного.

А. Никитин, генеральный директор "Мираторг": "Переработка и утилизация отходов производства".
Переработка отходов производства мяса характеризуется высокой окупаемостью (в 2-3 года) и высокой рентабельностью. Наша компания осуществляет сейчас ввод современной бойни на 2 млн. голов свиней в год, проект фирмы BANSS. Будет осуществляться полная разделка свиных полутуш, вакуумизация и охлаждение мяса, 50 % продукции будет замораживаться. Это будет фактически безотходное предприятие: кровь животных пойдёт на производство плазмы и гемоглобина, будут пущены цеха по переработке пищевого жира, красных и белых органов, цех по производству колбасной оболочки, будет производиться мясокостная мука с высоким содержанием протеина - до 55 %. Разделка туш, да и многие другие тяжелые операции полностью автоматизированы. Использование таких высокотехнологичных комплексов позволит не только повысить рентабельность производства мяса, но и найти общий язык с отечественными перерабатывающими комбинатами.

А. Вежнецов, ведущий специалист коммерческого отдела "Кубаньагропрод": "Особенности протеинового питания высокопродуктивных лактирующих коров".
Очень частая проблема при содержании племенного скота - это неестественно высокий процент отхода, доходящий порой до 30 %. Ошибки в кормлении животных составляют существенную часть в таких неуспехах. При составлении рациона животных, особенно импортных, важно учитывать соотношение распадаемого и нераспадаемого протеина в корме, что может ответить на вопрос - получает ли животное достаточно полноценного белка? Движение распадаемого и нераспадаемого протеина в организме животного имеет разный механизм, при высокой доле распадаемого белка происходит избыточное образования аммиака, что приводит к общей интоксикации организма. Данные показывают, что использование защищённого протеина с высокой долей нераспадаемого белка позволяет увеличить срок службы животного с 4 до 8 лет. Защищённый белок выгоднее использовать при формировании рациона, чем соевый шрот и подсолнечный жмых, а отечественные добавки дешевле импортных аналогов.

Е. Губина, ОАО "Белгородский бекон": "Реализация мясной продукции: бизнес-стратегии участников рынка".
Наше предприятие, помимо комплексов по производству свиного мяса, имеет проекты производства комбикормов и убойного производства. Пуск завода кормов будет в июне этого года, а убойное производство составит 650000 голов с выпуском 60000 т мяса. Убой скота - узкое место почти для всех сельхозпредприятий, занимающихся животноводством. Кроме того, неразделанные полутуши неохотно берут мясопереработчики, предпочитая импортный товар. Поэтому для крупных комплексов стратегическое решение имеющихся проблем и проблем в будущем - это строительство собственного производства корма и убойного производства с циклом переработки отходов. Мы ожидаем, что спрос на свинину будет постепенно увеличиваться за счёт роста доходов населения и государственной поддержке.