Horeca Ural. Forum - 2020

Деловая программа

Дата публикации: 6 февраля 2020 года.

3 марта.

10:00-11:00
Регистрация, утренний кофе-брейк.

Сессия "Управление/финансы".

• 11:00-12:00 - Как открыть ресторан и не пожалеть. Выбираем концепцию и оптимизируем расходы.
  Спикер: Данил Герасимиди.
• 12:30-13:30 - Почему в России не работают стандарты и как это превратить в прибыль?
  Спикер: Алексей Кислов.
• 13:30-14:30 - Обед (входит в стоимость билета).
• 14:30-15:30 - Перезапуск заведения: как поменять формат и не ошибиться.
  Спикер: Максим Коновалов.
• 16:00-17:00 - Точки контроля системы товародвижения для собственников или Как очень просто бороться с воровством и разгильдяйством?
  Спикер: Алексей Кислов.
• 17:30-19:00 - Управление рисками.
  Спикер: Марина Пичугина.

Сессия "Продвижение".

• 11:00-12:00 - Зачем ресторану Instagram?
  Спикер: Антон Удодов.
• 12:30-13:30 - От хаоса к осознанности. Практические инструменты стратегического маркетинга в ресторане.
  Спикер: Глеб Орлов.
• 13:30-14:30 - Обед (входит в стоимость билета).
• 14:30-15:30 - Гостецентричный ресторан. Новый подход и возможности для бизнеса.
  Спикер: Инна Щепетова.
• 17:30-19:00 - Инструменты локального маркетинга: все, что нужно знать управляющим.
  Спикер: Лана Баду.

Сессия "HR".

• 11:00-12:00 - Ценностное предложение для набора сотрудников.
  Спикер: Евгения Лерман.
• 12:30-13:30 - СЕРВИС=ДЕНЬГИ или пошаговый план внедрения сервиса в организацию.
  Спикер: Галина Анохина.
• 13:30-14:30 - Обед (входит в стоимость билета).
• 14:30-15:30 - Текучесть сотрудников как индикатор HR-менеджмента в Компании. Как обуздать "текучку" с помощью HR-брендинга?
  Спикер: Светлана Алабужева.
• 16:00-17:00 - Эмоциональный сервис: как превратить обслуживание в незабываемые впечатления?
  Спикер: Анжела Трубникова.
• 17:30-19:00 - Как написать стандарты, которые будут работать - easy!
  Спикер: Светлана Беляева.

4 марта.

10:00-11:00
Регистрация, утренний кофе-брейк.

Сессия "Управление/финансы".

• 11:00-14:00 - Выстраиваем эффективную структуру ресторана.
  Спикер: Алексей Кислов.
• 14:00-15:00 - Обед (входит в стоимость билета).
• 15:00-18:00 - Налоговые риски ресторанов и ресторанных групп.
  Спикер: Светлана Корабель, Юлия Вербицкая.

Сессия "Продвижение".

• 11:00-14:00 - Комплексное построение стратегии в Instagram.
  Спикер: Антон Удодов.
• 14:00-15:00 - Обед (входит в стоимость билета).
• 15:00-18:00 - Тренды в ресторанном бизнесе 2020-2021. Ошибки, которых можно было избежать: Пример оптимизации реального проекта.
  Спикер: Инна Щепетова.

Сессия "HR".

• 11:00-14:00 - Проектирование сервиса в ресторане. Как сделать сервис для гостя и под гостя?
  Спикер: Евгения Лерман.
• 14:00-15:00 - Обед (входит в стоимость билета).
• 15:00-18:00 - Система обучения: то без чего рестораны умирают.
  Спикер: Анжела Трубникова.