Хлебосольный Волгоград. Пищевая индустрия - 2012

Деловая программа

---

Дата публикации: 10 октября 2012 года.

---

30 октября.

10:00
Проведение фотовыставки в рамках конкурса "Волгоградская область в фотообъективе".

Организатор: ГКУ ВО "Агентство развития туризма".

11:00
Конкурс: "Кулинарное наследие. Осень - 2012". Командные поварские соревнования.

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

11:00
Мастер-класс: "Блюда паназиатской кухни. Куриное филе в кисло-сладком соусе с лапшой, овощи-гриль с восточными специями, коктейль из морепродуктов" от Дружкина Павла, шеф-повара компании "Торговый Дизайн".

Организаторы: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов" и компания "Торговый Дизайн".

11:00
Проведение выставки кондитерского мастерства, первый этап конкурса кондитеров "Арт-класс".

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

12:00
Мастер-класс по приготовлению зимнего десерта с кайенским перцем от бригадира-кондитера бара-ресторана "Капучино" Салманхановой Натальи.

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

12:00
Презентация областного туристического портала. Дискуссия "Место и роль интернет-ресурсов в развитии туристического бизнеса".

Организатор: ГКУ ВО "Агентство развития туризма".

13:00
Торжественная церемония официального открытия выставки. Церемония официального открытия межрегионального чемпионата кулинарного мастерства и барменского искусства "Парад звёзд - 2012".

13:00
Мастер-класс: "Блюда техасско-мексиканской кухни с использованием специй "Санта Мария" от члена Гильдии шеф-поваров России Матвея Малютина.

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов" и представитель "Санта Мария" компания "Кофе-тайм".

13:15
Награждение работников пищевой и перерабатывающей промышленности.

14:30
Круглый стол на тему: "Обеспечение потребительского рынка Волгограда качественной продукцией с учётом взаимодействия товаропроизводителей региона с ВРОО "Волгоградское качество" с торговыми сетями".

Организатор: Департамент предпринимательства и потребительского рынка администрации Волгограда.

15:00
Подведение итогов конкурса "Волгоградская область в фотообъективе". Торжественная церемония награждения победителей и участников.

16:00
Подведение итогов конкурса "Кулинарное наследие. Осень - 2012". Награждение участников.

31 октября.

10:00
Проведение фотовыставки "Сталинград - Волгоград".

Организатор: КУ ВО "Агентство развития туризма".

11:00
Конкурс кондитеров. Индивидуальные соревнования.

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

11:00
Мастер-класс: "Осеннее предложение в меню ресторана" по приготовлению мясного микса с фасолью и пастой из тыквы от Петрова Максима, бренд-шефа ресторана "Альховский", члена Национальной гильдии шеф-поваров.

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

12:00
Мастер-класс по приготовлению томлёной баранины при низких температурах от су-шефа бара-ресторана "Капучино" Шамхалова Григория.

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

12:00
Торжественная церемония награждения победителей и участников конкурса "Лучший проект туристского маршрута по Волгоградской области".

Организатор: ГКУ ВО "Агентство развития туризма".

12:30
Круглый стол на тему: "Актуальные направления развития туристского бизнеса Волгоградской области".

Организатор: Волгоградский союз предприятий туристической индустрии.

13:00
Круглый стол на тему: "Здоровый образ жизни".

Организатор: Департамент предпринимательства и потребительского рынка администрации Волгограда.

13:00
Мастер-класс на тему: "Современные тенденции в классической русской кухне с использованием продуктов местных товаропроизводителей" от бренд-шефа ресторана "Княгининский двор", исполнительного директора РОО "ВАКР" Максима Гуторова.

16:00
Подведение итогов конкурса кондитеров и Арт-класса. Награждение победителей.

1 ноября.

10:00
Проведение фотовыставки "Сталинград - Волгоград".

10:00
Конкурс барменского искусства "Лучший бармен города - 2012".

Организатор: РОО "Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов".

12:00
Вручение волонтёрских книжек.

Организатор: ГКУ ВО "Агентство развития туризма".

15:00
Подведение итогов конкурса барменского искусства. Награждение победителей.