Итоги выставок "Интершоп", "Инвехот", "Мир посуды", "Петербургский продовольственный салон"

В конце сентября в Санкт-Петербурге проводился целый комплекс выставочных мероприятий, заслуженно снискавших самого пристального внимания специалистов и широкой общественности.
Все для торговли, гостиничного и ресторанного бизнеса - под такие девизом с 30 сентября по 3 октября прошли в Михайловском манеже международные специализированные выставки продуктов питания и оборудования для торговли, гостиничного и ресторанного бизнеса Интершоп, Инвехот, Мир посуды и Петербургский продовольственный салон.
Организатор выставок - ВО "РЕСТЭК".

Итоги работы выставок - это не просто сухие цифры, а работа высокого качества, проделанная участниками и посетителями выставок. Всего за время работы было зарегистрировано более 6000 тысяч посетителей из различных регионов России и СНГ - от Новосибирска и Магадана до Казахстана и Молдовы. Хотя количество посетителей несколько снизилось по сравнению с прошлым годом, участники отметили высокий профессиональный уровень посетителей выставки.
В рамках выставочного проекта свою продукцию представили более 150 фирм, наиболее активными традиционно были участники из Москвы и Санкт-Петербурга.
Общая площадь экспозиции составила 3950 кв.м.

Производителями, представившими на выставке "Интершоп" свою продукцию, стали такие компании, как Борский завод торгового машиностроения, с экспозицией торгового оборудования для всех типов магазинов, стеллажей для торговых залов и складских помещений, средств малой механизации, Гольфстрим, специализирующаяся на производстве торгового и холодильного оборудования, Промхолод-Нева, поставщик торгового и промышленного оборудования, и традиционный участник выставки Клинская фабрика торгового оборудования Кифато, с новейшими образцами торгово-холодильного оборудования российского производства. На стенде компании Метиз-Плюс можно было ознакомиться с модельным рядом стеллажных конструкций для торговых залов магазинов и подсобных помещений, известных под торговой маркой Водолей. Компания Гефест представила экспозицию металло-сетчатого торгового, рекламного и выставочного оборудования.

В секторе оборудования для гостиниц и ресторанов выставки "Инвехот" можно было ознакомиться с экспозициями таких компаний, как Форса, специализирующейся на изготовлении барных стоек и барной мебели, а также изделий для оформления интерьеров ресторанов и гостиниц, Радиус, специализирующейся на снабжении баров, ресторанов и гостиниц профессиональной посудой, текстилем, аксессуарами, Рестлайн - поставщика профессиональной посуды, аксессуаров, оборудования для баров, ресторанов, кафе, гостиниц, Север-Трэйд - лидера в проектировании и комплексном оснащении столовых, ресторанов, магазинов.

В разделе "Мир посуды" следует отметить стенды ВСМПО (Верхнесалдинского металлургического производственного объединения), производителя широчайшего ассортимента посуды из нержавеющей стали, и Студии художественного фарфора Алан, специализирующейся на производстве посуды из фарфора для ресторанов, чайных и кофейных сервизов.

В разделе автоматизации торговли и сервиса внимание специалистов привлекли стенды компаний ISS, занимающейся разработкой и внедрением комплексных интеллектуальных систем безопасности, ориентированных на самый широкий круг пользователей - от владельцев крупных предприятий до частных лиц, традиционных участников выставки - Корпорации Пилот, ведущего российского системного интегратора и дистрибьютора оборудования и программного обеспечения для информационных систем предприятий розничной торговли, ресторанов, баров, отелей, и лидера российского рынка информационных технологий компании Сервис-Плюс, предлагающей комплексную разработку и внедрение проектов по автоматизации розничной и ресторанной торговли.

Продукты питания на выставке - это, прежде всего, экспозиция компаний Каре, одного из крупнейших в Северо-Западном регионе производителей приправ, специй, сухофруктов, фруктовых чаев, кондитерских добавок и украшений, и Снэк, крупнейшего производителя чипсов и хлебных сухариков.

Из иностранных участников необходимо упомянуть стенды ведущего турецкого производителя промышленных и торговых холодильных и морозильных установок SFA Cooling Ind., производителей стеллажных систем и оборудования для супермаркетов и магазинов Karadeniz RAF, Epra Metal, Kantarsi Celik RAF, и производителя мини-баров компании Kaysu Minibar.

В новом разделе "Уборка. Химчистка. Прачечная" следует отметить стенд Петербургской компании Чистый Мир.

Большое внимание посетители уделили экспозициям традиционных участников выставок, таких как Петрохладотехника, Компания БСВ, Красная Линия, Центр технического света LIVAL, Мастер, Макси-Стайл, Генлекс. и

Важной составляющей, от которой во многом зависит успех выставочного проекта, является программа околовыставочных мероприятий. Организаторами была подготовлена насыщенная деловая программа, включавшая в себя различные конференции, мастер-классы, семинары. Самыми значительными из них стали конференция "Гостиничный бизнес Санкт-Петербурга: основные тенденции и перспективы развития", организованная НП "Ассоциация малых гостиниц Санкт-Петербурга" при поддержке Комитета по туризму и развитию курортов, на которой были рассмотрены такие актуальные в настоящее время темы, как "Правовая составляющая сертификации и стандартизации услуг в гостиничном бизнесе" и "Тенденции развития гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга", семинары "Современные системы мониторинга и управления холодильным оборудованием ADAP-KOOL для торговли" компании Данфосс и "Применение контрольно-кассовой техники (ККТ) при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт" СКБ ВТ Искра. Большой интерес для специалистов представили проводившийся впервые мастер-класс по мерчандайзингу "Технологии работы магазина по системе самообслуживания" от компании "DEBUST-Русская линия. Практикум-семинары" и круглый стол "Внедрение пилотных систем борьбы с хищениями на предприятиях питания", который прошел в рамках конференции "Ресторанный бизнес Санкт-Петербурга". В рамках выставки состоялись показательные выступления барменов Ассоциации барменов Санкт-Петербурга и Петербургской Ассоциации барменов.

Впервые в рамках выставки "Мир посуды" был проведен конкурс Золотая чаша, на котором было представлено 25 образцов продукции от 16 компаний. Авторитетная комиссия под председательством Президента Ассоциации кулинаров и рестораторов Санкт-Петербурга Соловьевой Т. В. присудило гран-при компании Алан за набор ваз "Кофейник" в номинации "Чистота стиля" и компании Титан-Плюс СПб за оригинальную сковороду для гастрономии в номинации "Кухонная утварь".

Традиционно, новинки продовольственного рынка были представлены на конкурсе "Новая продукция в Санкт-Петербурге". Призерами конкурса стали компании Каре, Снэк, Дары Алтая.

Значительным событием стало проведение финала III Чемпионата Санкт-Петербурга по кулинарии и сервису "Золотая Кулина", который прошел в рамках выставки "Инвехот" и был организован Ассоциацией кулинаров и рестораторов Санкт-Петербурга. Представляющий собой яркое и красочное шоу кулинарных талантов и навыков, Чемпионат проходил сразу в нескольких номинациях - индивидуальные соревнования поваров и кондитеров, арт-классы, театральное шоу "Имидж жениха и невесты". Свои умения продемонстрировали как маститые представители кулинарной профессии, так и молодые специалисты. Почти все они представляли на Чемпионате кафе или ресторан, в котором работают. Среди них: Ночной клуб Магриб, Шато, рестораны Драго, За сценой, Камелот, Удачный выстрел, Караван, Гонконг, Эрмитажный, Граф Суворов и Поручик Ржевский, Амадеус, кафе Лидо де Венеция, Сладкоежка, и многие другие.

В индивидуальных соревнованиях поваров 1 место занял Костичкин А.Е., повар ЗАО Европа-Отель, гран-при присуждено Юсупову Е.Ю, повару ресторана Палкинъ, в индивидуальных соревнованиях кондитеров первое место занял Нодия Н.В., Гранд-Отель Эмеральд, гран-при - у Чугуновой Д.С., ЗАО Европа-Отель. Выявились и призёры кулинарного арт класса в следующих номинациях: "Лучшее изделие из дрожжевого теста" и "Изделия из шоколада марципана, мастики" - первые места заняли Иванов В.В. - Клуб Шато, и Пономарёв Д.С. - Кафе Сладкоежка; "За художественное мастерство", и отражение темы 300-летия Санкт - Петербурга - Полуэктов В.Г. - Онтрмэ, "За оригинальную идею и отражение свадебной темы" - Косарева А.А., Магриб, "За дизайн, художественный уровень и сочетание цветовой гаммы" - Меньшова Е.А., Лидо.

Генеральным спонсором Чемпионата выступила компания Север-Трэйд. Спонсоры Чемпионата - Русский Бэйклс, Пуратос, Торговый дом Шампанские Вина, Торговое представительство Министерства сельского хозяйства США, Михайловский манеж, Винницкий лес, Галерея вин, Авик-Тайм.