Молочная промышленность Сибири - 2012

---

Дата публикации: 29 августа 2012 года.

---

6 сентября.

9:00-9:30
Регистрация участников.

9:30-13:00
Пленарное заседание "Молочная отрасль и ВТО" (Большой зал АГУ).

Модератор: Лукьянов Александр Николаевич, к.э.н., заместитель Губернатора Алтайского края.

9:30-9:45
Приветственное слово.

Карлин Александр Богданович - д.ю.н., профессор, Губернатор Алтайского края; Пьер Манен-Фейзо - региональный советник, уполномоченный по международному сотрудничеству, Франция; Кристин Гарнье - начальник отдела по международному сотрудничеству управления по обеспечению международных связей и связей в Европе Регионального Совета Франш-Конте, Франция.

9:45-10:10
Молочная промышленность России.

Докладчик: Департамент пищевой промышленности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

10:10-10:25
Инвестиционная поддержка предприятий молочной отрасли Алтайского края.

Докладчик: Щетинин Михаил Павлович - д.т.н., заместитель Губернатора Алтайского края, начальник Главного управления экономики и инвестиций Алтайского края, заведующий кафедрой технологии продуктов питания АлтГТУ, г. Барнаул.

10:25-10:40
Адаптация отечественного молочного рынка к условиям членства России в ВТО.

Докладчик: Лабинов Владимир Витальевич - к.с.-х.н., исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли, Москва.

10:55-11:05
Перспективы развития молочной промышленности Украины.

Докладчик: Карпенко Лидия Алексеевна - президент Союза молочных предприятий Украины, г. Киев.

11:05-11:20
Ответы на вопросы, обсуждение.

11:20-11:40
Кофе-брейк.

11:40-11:50
Текущее состояние потребления молочных продуктов в РФ и необходимость продвижения молочной категории.

Докладчик: Ткаченко Татьяна Анатольевна - директор по связям с общественностью Группы компаний Danone-Юнимилк в СФО, г. Новосибирск.

11:50-12:00
Научное обеспечение развития молочного подкомплекса АПК.

Докладчик: Донченко Александр Семёнович - академик, вице-президент Россельхозакадемии, председатель Сибирского регионального отделения Россельхозакадемии, г. Новосибирск.

12:00-12:10
Инновационные направления развития научных исследований по переработке молока.

Докладчик: Майоров Александр Альбертович - д.т.н., директор Сибирского научно-исследовательского института сыроделия СО РАСХН, г. Барнаул.

12:10-12:20
Международный колледж сыроделия.

Докладчик: Соловьева Наталья Ивановна - к.т.н., директор КБОУ "Международный колледж сыроделия", г. Барнаул.

12:20-12:40
Инновации в сырной индустрии и техническая помощь фирмам.

Докладчик: Жамаль Кебшауи - руководитель сектора по международному сотрудничеству школы молочной промышленности ЭНИЛЬ, Франция.

12:40-12:50
Журналу "Молочная промышленность" - 110 лет.

Докладчик: Кузнецова Татьяна Андреевна - главный редактор журнала "Молочная промышленность", Москва.

12:50-13:00
Ответы на вопросы, обсуждение.

12:00-18:00
Заезд участников на экспозицию 7-го Международного фестиваля "Праздник сыра" (Дворец зрелищ и спорта).

14:00-15:30
Круглый стол "Роль продвижения и качества продукции в расширении рынков сбыта" (Малый зал АГУ).

Модератор: Лабинов Владимир Витальевич, к.т.н., исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли, Москва.

14:00-14:20
Конъюнктура рынка молочных продуктов, баланс производства и потребления.

Докладчик: Лабинов Владимир Витальевич - к.т.н., исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли, Москва.

14:20-14:35
Обзор российского рынка сыров его тенденции и перспективы.

Докладчик: Козлов Андрей Викторович - президент ОАО "ПиР Продукт", Москва.

14:35-14:50
Перспективы развития розничных сетей и их требования к поставщикам (производителям, брендодержателям).

Докладчик: Сутурмин Олег Борисович - коммерческий директор ОАО "ПиР Продукт", Москва.

14:50-15:00
Сокращение внутренних издержек - основа роста конкурентоспособности предприятия.

15:00-15:30
Ответы на вопросы, обсуждение.

14:00-18:00
Специализированная секция "Нормативно-методологическое обеспечение молочной отрасли".

Место проведения: большой зал АГУ.

14:00-14:40
Новое в законодательстве ЕврАзЭС и Таможенного союза при производстве и обороте пищевой продукции.

Докладчик: Абдуллаева Лариса Владимировна - к.т.н., ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации Российского Союза предприятий молочной отрасли, Москва.

14:40-16:00
Международные требования и стандарты в области безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП.

Докладчик: Шепелева Елена Васильевна - ИнтертекМооди Интернешнл, Москва.

16:00-16:15
Кофе-брейк.

16:15-17:15
Современные методы контроля молочного сырья и молочной продукции.

Докладчик: Юрова Елена Анатольевна - заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности, Москва.

17:15-17:40
Ветеринарное законодательство России и организация ветеринарного надзора на современном этапе.

Докладчик: Гатилов Иван Митрофанович - начальник Управления ветеринарии Алтайского края.

17:40-17:55
Нормативное обеспечение ввоза-вывоза молочной продукции.

Докладчик: Овсянников Алексей Владимирович - руководитель Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

17:55-18:00
Ответы на вопросы, обсуждение.

7 сентября.

10:00-13:00
Посещение специалистами 7-го Международного фестиваля "Праздник сыра" (экспозиции молочных предприятий, экспозиции оборудования, ингредиентов, упаковки для молочной промышленности).

Место проведения: Дворец зрелищ и спорта.

13:00-13:40
Торжественная церемония открытия 7-го Международного фестиваля "Праздник сыра".

Место проведения: Уличная сцена перед дворцом зрелищ и спорта.

11:00-12:30
Семинар "Маркетинг молочных продуктов".

Модератор: Владимир Шлома, эксперт по маркетингу, имеет 15-летний опыт работы на руководящих должностях в маркетинге и продажах в крупнейших международных и российских компаниях: Axel Johnson AB, RJReynolds, "СоюзКонтракт", Tetra Pak, Москва.

Место проведения: Конференц-зал № 2, Дворец зрелищ и спорта.

14:00-17:00
Специализированная секция "Обеспечение конкурентоспособности молочной продукции: технологические аспекты".

Модератор: Майоров Александр Альбертович - д.т.н., директор Сибирского научно-исследовательского института сыроделия СО РАСХН, г. Барнаул.

Место проведения: конференц-зал № 2, Дворец зрелищ и спорта.

14:00-14:15
Повышение конкурентоспособности продукции сыроделия в современных условиях.

Докладчик: Мордвинова Валентина Александровна - к.т.н., заведующая отделом сыроделия Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, г. Углич.

14:15-14:30
Повышение конкурентоспособности продуктов маслоделия в современных условиях: технологические аспекты.

Докладчик: Топникова Елена Васильевна - к.т.н., заведующая отделом маслоделия Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, г. Углич.

14:45-15:00
Современная упаковка сыров.

Докладчик: Николаева Евгения Анатольевна - д.т.н., генеральный директор ООО "Сиб Упак", г. Барнаул.

15:00-15:15
Молибога Елена Александровна - к.т.н., заведующая лабораторией аппаратурно-технологических исследований Омского государственного аграрного университета, г. Омск.

15:15-15:30
Кофе-брейк.

15:30-15:45
Заквасочные культуры для молочной промышленности.

Докладчик: Бахнова Надежда Викторовна - директор ООО "Барнаульская биофабрика", г. Барнаул.

15:45-16:05
Концентрированные молочные белки в производстве плавленых сыров и молочных продуктов.

Докладчик: Семёнова Тамара Геннадьевна - ведущий технолог ЗАО "Балтийская Группа", г. Санкт-Петербург.

16:05-16:25
Заквасочные культуры для кисломолочных продуктов и сыров. Современные тенденции.

Докладчик: Кашина Евгения Дмитриевна - к.с.-х.н., главный технолог ООО "АлтаЛакт", г. Барнаул.

16:25-16:35
Молокосвёртывающие ферментные препараты, используемые в сыроделии.

Докладчик: Кригер Анастасия Викторовна - к.т.н., Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия РАСХН, г. Барнаул.

16:35-16:55
Применение компонентов компании "PROQUIGA" для производства сыра и цельномолочных продуктов.

Докладчик: Бычкова Мария Владимировна - Заместитель директора по технологическим вопросам ООО "АКМЭ", г. Барнаул.

16:55-17:00
Обсуждение, ответы на вопросы.

14:00-16:30
Специализированная секция "Инновации в оборудовании для молочной отрасли"

Модератор: Гришин Анатолий Михайлович - технический директор ОАО "Алтаймолпром", г. Барнаул.

Место проведения: конференц-зал № 1, Дворец зрелищ и спорта.

14:00-14:20
Современные сыродельные линии от компании Тетра Пак.

Докладчик: Смольников Николай - специалист категории "Сыр", компания "Тетра Пак", Москва.

14:20-14:40
Клапанная техника и мембранная технология компании Kieselmann для молочной промышленности.

Докладчик: Баранов Сергей Александрович - Глава Российского офиса компании Kieselmann, Генеральный директор ООО "Кизельманн Рус", Москва.

14:40-15:00
Мягкие сыры.

Докладчики: Соллогуб Андрей Владимирович - Глава Представительства фирмы "АЛЬПМА Альпенланд Машиненбау ГмбХ", Московская область; Шевелев Кирилл Юрьевич - Региональный директор по продажам фирмы "АЛЬПМА Альпенланд Машиненбау ГмбХ", Московская область.

15:00-15:15
Кофе-брейк.

15:15-15:35
Инновации в упаковке молочной продукции.

Докладчик: Аникин Павел - менеджер по продажам ООО "Мультивак Рус", Москва.

15:35-15:55
Высокотехнологическое оборудование для производства мягких сыров и творога.

Докладчик: ООО "ЭКО КОМ".

15:55-16:15
Современные методы экспресс-контроля качества на предприятии молочной промышленности.

Докладчик: Терпугова Полина Сергеевна - к.х.н., Менеджер отдела промышленного оборудования подразделения Bruker Optics, специалист по применению и сервису ООО "Брукер", Москва.

16:15-16:35
Оборудование для молочной промышленности.

Докладчик: Иванов Николай Леонидович - Генеральный директор ООО "Тетра", г. Киев.

16:35-16:55
Комплексные решения для деминерализации сыворотки от компании EURODIA.

Докладчик: Чилингарян Айкуш Семиковна - Руководитель ООО "Еуродия Кубань", г. Краснодар.

16:55-17:00
Обсуждение, ответы на вопросы.

17:00-18:00
Церемония награждения победителей профессиональных конкурсов качества "Молочные продукты Сибири", "Сыры Сибири".

Место проведения: Дворец зрелищ и спорта.

19:30-22:00
Торжественный приём в честь участников конгресса.