Продовольственный рынок - 2008

Деловая программа

---

Дата публикации: 30 января 2008 года.

---

1 апреля.

Круглые столы на темы:

• "Проблемы развития кейтеринга как отдельного направления индустрии гостеприимства"

Организатор: Компания "МИК"
• "Профессиональное проведение кейтеринга: от торжественных мероприятий до корпоративного питания"

Организатор: Компания "МИК"

2 апреля.

Форум "Холодильные технологии глубокой переработки пищевых продуктов"

Организатор: Компания "ОЛЕКС ХОЛДИНГ", г. Москва при поддержке Администрации г. Волгограда и Волгоградской ТПП

Цель семинара: предоставить производителям продуктов питания наиболее актуальную информацию, которая поможет развиваться и работать более эффективно

Задачи семинара: познакомить с новыми холодильными технологиями переработки пищевых продуктов

Целевая аудитория: руководители промышленных предприятий по переработке продуктов питания, предприниматели, инженеры, начальники отделов технического оснащения, технологи

"Холодильные технологии глубокой переработки пищевых продуктов":

• Альтернативные методы охлаждения и хранения в охлажденном состоянии, замораживания пищевых продуктов
• Получение концентрированных продуктов и сухих концентратов из пищевых продуктов:
• молочных
• мясных
• осветленных плодоовощных соков
• чая
• Получение сухих продуктов методом вакуумной сублимационной сушки и сублимации при атмосферном давлении:
• мясных
• молочных
• пищевкусовых
• плодовоовощных пюре
• целых и резаных плодов

докладчик: академик Международной Академии Холода Антипов А. В., г. Москва, Компания "Олекс Холдинг"

Семинар "Ассортимент розничного магазина: управляем, зарабатываем, располагаем"

Организатор: компания "Олекс Холдинг" г. Москва

Цель семинара: предоставить профессионалам торгового бизнеса и производителям продуктов питания наиболее актуальную информацию, которая поможет развиваться и работать более эффективно

Задачи семинара:

• Познакомить с новыми технологиями управления ассортиментом на предприятиях торговли
• Познакомить с программами стимулирования продаж предприятий торговли и производителей 
• Представить специалистам торговли и производителям эффективные технологии  сотрудничества
• Осветить вопросы мерчандайзинга розничного торговца и производителя, их отличия и взаимовыгодные решения

Целевая аудитория: руководители торговых предприятий и розничных сетей, начальники отделов продаж, мерчандайзеры, категорийные менеджеры, специалисты по закупкам, коммерческие службы предприятий, руководители компаний-производителей и поставщиков

"Ассортимент розничного магазина: управляем, зарабатываем, располагаем":

1. Рынок розничной торговли и взаимоотношения между производителями

докладчик: Представитель Администрации г. Волгограда.
2. Что такое ассортимент и ассортиментная политика торгового предприятия?

докладчик: эксперт компании "Олекс Холдинг" Плетенева Дарья, г. Москва
3. Как управлять ассортиментом на предприятии розничной торговли?

докладчик: эксперт компании
4. Мерчандайзинг - что это? Мерчандайзинг продавца и поставщика - как взаимодействовать?

докладчик: эксперт компании "Олекс Холдинг" Плетенева Дарья, г. Москва
5. Концепция магазина - что это?

докладчик: эксперт компании "Jos De Vries", Голландия