Магазин. Ресторан. Отель - 2004

Новости выставки "Магазин. Ресторан. Отель - 2004" от 9-сен-2004

Анонс: С 14 по 16 октября в крупнейшем выставочном комплексе Ростова-на-Дону состоится I Южно-Российский Форум "Магазин. Ресторан. Отель".

С 14 по 16 октября в крупнейшем выставочном комплексе Ростова-на-Дону состоится I Южно-Российский Форум "Магазин. Ресторан. Отель". В рамках Форума проводятся 5-я межрегиональная специализированная выставка "Магазин. Ресторан. Отель", "Антивыставка" (экспозиция недоброкачественных товаров). В программу Форума также включены конференции, мастер-классы, специализированные экспозиции московских и ростовских производителей, ярмарка вакансий и другие мероприятия.

Активное экономическое развитие Ростова-на-Дону, обусловленное, в том числе, и статусом столицы ЮФО, способствует развитию торговли, общественного питания, индустрии отдыха и развлечений. Опыт работы ВК "Концерн Мировая Коллекция" в проведении выставок по этой тематики исчисляется с 1998 года - тогда в Сочи впервые была организована выставка "Гостинично-ресторанный бизнес". С 2000 года Выставочная Компания "Концерн Мировая Коллекция" занимается организацией специализированной выставки "Магазин. Ресторан. Отель" в Ростове-на-Дону. В нынешнем году она стала частью Форума. Основной задачей выставки являлось продвижение на местный товарный рынок спецоборудования и новых технологий российских и зарубежных производителей. Однако в связи с бурным развитием потребительского рынка на Юге Росси, и в Ростове-на-Дону в частности, на местный рынок приходит все большее количество компаний с московским и зарубежным капиталами. Местным производителям становится все сложнее конкурировать с асами торгового бизнеса, применяющими самые современные маркетинговые стратегии.

Поэтому Оргкомитет принял решение провести в Ростове-на-Дону Форум, основной задачей которого ставится содействие местным предпринимателям в изучении и практическом применении эксклюзивных исследований и передовых стратегий в области потребительского рынка товаров и услуг, в доступе к лучшим отечественным и иностранным практикам и технологиям. Поэтому для проведения конференций был приглашен Евразийский Институт Мерчандайзинга (ЕАИМ). ЕАИМ занимается организацией семинаров: в Западной и Восточной Европе, Северной Америке, Азии, а также в крупнейших российских городах. Институт является проводником успешных торговых технологий и, в первую очередь, технологий управления ассортиментом. Деятельность ЕАИМ касается и проведения исследований, которые затрагивают структуру потребительского рынка. Результаты проводимых исследований позволяют специалистам выстраивать новые стратегии управления бизнесом.

На конференциях Ростовские специалисты ознакомятся с проектом мультимедийного обучения ЕАИМ. В проекте обучающей программы будет представлен магазин будущего.

Деловая программа Форума "Магазин. Ресторан. Отель" рассчитана на широкий круг специалистов различных областей торгового бизнеса и сферы услуг. В ее рамках планируется рассмотреть и обсудить наиболее актуальные вопросы состояния и перспектив развития региональной торговли, а также пути увеличения эффективности маркетинговых исследований и деятельности торговых предприятий. В конференциях примут участие представители зарубежных компаний: Лоран Глюк, Партнер компании "Internetional Strategy Solations"(Франция); Ярослав Шиллер, Генеральный директор компании "Точка видения" (Польша); Анри Гийярд, Партнер компании "РHG Investment" (Франция) и др..

На конференции "Эффективные технологии торговли" будут рассмотрены вопросы управления предприятием, маркетинга, мерчандайзинга продукции, критерии эффективности работы и пр. Темы, заявленные на конференции: маркетинговые исследования и определение потребительских "ниш", оптимизация управления предприятием, мерчендайзинг товаров, отслеживание конкурентной среды и мобильность бизнеса, использование новейших разработок в оснащении торгового зала и управления предприятием и др.

Участники конференции "Разработка концепции и технологии развития предприятий общественного питания" ознакомятся со многими аспектами организации работы ресторана. Назовем некоторые темы: разработка меню и оптимизация затрат на оснащение ресторана, особенности его проектирования, специальные и промо-акции, особенности ресторанов национальной кухни, тенденции развития отрасли.

Темы конференции "Социально-экономические предпосылки развития гостиничной отрасли":
развитие гостиничного хозяйства - инвестиционная привлекательность и база для развития туризма и бизщнеса, развитие элементов структуры гостиничного хозяйства(клининг, униформа, сауна, игровые клубы, бары, рестораны, химчистка, салоны красоты), преимущества и недостатки различных форматов гостиничного бизнеса, экономические и социальные предпосылки развития индустрии.

Полученные теоретические знания можно будет реализовать на практике: ЕАИМ в рамках деловой программы также организует тренинги и мастер классы.

Участие в конференциях и практических занятиях, ознакомление с новыми технологиями дают стимул находить правильные решения и двигаться вперед, дают ключ к адекватному пониманию маркетинговой стратегии, позволяет специалистам отрасли самостоятельно создавать и внедрять новые технологии.

Помимо основного блока участников в экспозале разместится еще две экспозиции. Это экспозиция производителей Ростова-на-Дону и Ростовской области и организованная Выставочной Компанией "АМСКОРТ" совместно с Департаментом науки и политики г. Москва выставка-ярмарка московских производителей.

Впервые в выставочном павильоне состоится ярмарка вакансий предприятий потребительского рынка. Ее организатором выступит Департамент потребительского рынка товаров и услуг Ростовской области при содействии Департамента Федеральной государственной службы занятости населения по Ростовской области.

"Магазин. Ресторан. Отель" обычно привлекает большое внимание СМИ. Этому способствует и специальная ежегодно проводимая экспозиция недоброкачественных товаров и услуг "Антивыставка". Экспозиция готовится при участии Управления Госторгинспекции по Ростовской области, Центром госсанэпидемнадзора Ростовской области, Центра стандартизации, метрологии и сертификации Ростовской области.

Форум "Магазин. Ресторан. Отель" обещает стать значительным событием в торговой и гостинично-ресторанной индустрии Юга России. В большей мере потому, что на нем впервые в таком широком масштабе предпринимателям Юга России будет предоставлена возможность изучить УСПЕШНЫЕ торговые технологий, без которых невозможно построение УСПЕШНОГО бизнеса, и стать активными участниками развития отрасли.