Пресс-релиз

Магазин. Ресторан. Отель - 2005

II-й Южно-Российский Форум "Магазин. Ресторан. Отель" (12 - 15 октября 2005 г.) проводился ВК "Концерн Мировая Коллекция" совместно с новым ростовским проектом "Клуб профессионалов-Cosmetics Profi", представившим новейшее оборудование для салонов красоты и парикмахерских. Такое объединение проектов расширило рамки мероприятия и дало более ёмкое представление о потребительском рынке ЮФО.

Организатором деловой программы в 2005 г. выступила Национальная Торговая Ассоциация.

На конференциях "Ресторанный бизнес Ростова-на-Дону" (12 октября) и "Торговля в России. Ростов-на-Дону" (13 октября) обсуждались основные методы оценки конкурентоспособности торговой компании при разработке стратегии дальнейшего развития, был проделан анализ развития ресторанного рынка г. Ростова-на-Дону, дана характеристика наиболее востребованных ресторанных форматов, обсуждены вопросы стимулирования инвестиций, налогового климата, правового регулирования. В целом, были затронуты основные проблемы ресторанного рынка на современном этапе и пути их решения.

Кроме того, участники конференции получили возможность детального рассмотрения новой европейской тенденции - мультиформатность брэнда (стрит-фуд, фуд-корт, стационарный ресторан). Обсуждалась специфика работы по договору франшизы в России. Большой интерес вызвала тема "Кейтеринг как незатратная возможность повышения прибыльности стационарного ресторана. Кейтеринг как самостоятельный бизнес".

14 октября в ресторане "Петровский причал" состоялась Кулинарная школа "Шеф". Для экспонентов и посетителей были проведены мастер-классы на темы "Как угодить ростовчанину. Любимые блюда жителей Ростова-на-Дону", "Кухонные аксессуары как основа успешной работы шеф-повара и кондитера", "Новые возможности современной техники", а также мастер-класс по приготовлению классических рыбных и мясных блюд европейской кухни (Кулинарная система "Лайнокс").

Кроме того, на II-м Южно-Российском Форуме "Магазин. Ресторан. Отель" была заложена основа специализированной экспозиции "ШОУ-ЭКСПО", в рамках которой состоялась встреча участников и корреспондентов федеральных специализированных СМИ с представителями Региональной ассоциации деятелей игорного бизнеса по ЮФО и Комитета Торгово-промышленной палаты Ростовской области по предпринимательству в сфере индустрии развлечений и игорного бизнеса. Обсуждались важнейшие вопросы развития и правового регулирования игорного бизнеса; вниманию заинтересованных специалистов был предложен комментарий нового областного Законопроекта "О размещении объектов игорного бизнеса на территории Ростовской области", предложенный Администрацией РО, в разработке которого участвовала Региональная Ассоциация деятелей игорного бизнеса и Комитет ТПП РО. Встреча состоялась 13 октября 2005 года в казино Golden Jack.

Своим опытом и знаниями с ростовчанами поделились специалисты ведущих предприятий потребительского рынка России: Управления потребительского рынка товаров и услуг Министерства экономики торговли, международных и внешнеэкономических связей РО, Корпорации Sela (Санкт-Петербург), ГК "Виктория" (Москва), компании "Магазин Магазинов" (Москва), компании G2 Technology (Москва), компании "Радиус" (Москва), компании "Деловая Русь" (Москва), компании Robot Coupe (Москва), ООО "Формула торговли АТ" (Ростов-на-Дону), ТЦ "Metro Cash and Carry" (Ростов-на-Дону), компании "Shishi" (Москва), ООО "Ами-Сервис-Юг" (Ростов-на-Дону), "Атол Технологии" (Москва), компании "Бернер Ист" (Москва), "Гефест" (Ростов-на-Дону), ООО "ДМ" (Ростов-на-Дону), "Империя развлечений" (Ростов-на-Дону), компании TDO (Ростов-на-Дону), компании "Консул" (Краснодар), группы предприятий "Пищевые технологии" (Краснодар), ООО "Планета удачи" (Москва), "JAM" (Киев), группы компаний "Русский проект" (Москва), ООО "Ростовская Клининговая Компания" (Ростов-на-Дону), ООО "Сармат-Юг", ЗАО "Торгтехника" (Краснодар), ООО "Торговый дизайн" (Ростов-на-Дону), ООО "Штрих-М Ростов" и другие.