Статистические данные прошедших выставок
| Год | Количество участников | Из стран | Посетителей выставки | Площадь брутто | Площадь нетто | Данные предоставлены |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2003 | 119 | 3 | 1500 | 3200 кв. м | 1883 кв. м | Российский Союз выставок и ярмарок |
В работе Форума 2004 года приняли участие представители 30 регионов Российской Федерации и более 10 стран ближнего и дальнего зарубежья. Свыше 120 компаний были представлены на выставке "Сахарный бизнес", более 350 человек участвовало в конференциях.