Пресс-релиз
Форум гостеприимства. Индустрия чистоты - 2015
С 11 по 13 ноября в Уфе прошли две Специализированные выставки "Форум гостеприимства - 2015" и "Индустрия чистоты - 2015" в формате "В2В" (бизнес для бизнеса) по направлениям HoReCa и Клининг.
Организаторами выставок выступили: Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей, Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан, Башкирская выставочная компания. Мероприятия прошли при поддержке: Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан, Администрации ГО г. Уфа Республики Башкортостан, Башкирской торговой ассоциации.
На официальной церемонии открытия выставки присутствовали: председатель Государственного комитета РБ по торговле и защите прав потребителей Р.Р. Камалетдинов, заместитель председателя Государственного комитета РБ по предпринимательству и туризму Р.М. Шайхутдинов, начальник управления торговли и координации услуг Администрации ГО г. Уфа РБ О.Г. Завьялова, председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров РБ П.И. Емельянов, член коллегии Межрегиональной ассоциации кулинаров России, "Мастер-повар" РБ, эксперт и член Международной судейской коллегии в области кулинарного искусства М.Х. Кадыров, вице-президент Союза клининговых компаний России, руководитель Центра подготовки специалистов клининговой отрасли Т.В. Дударь, генеральный директор Башкирской выставочной компании А.В. Кильдигулова.
В этом году в экспозиции выставок приняли участие более 80 компаний из 8 регионов и городов России (Москвы, Казани, Оренбурга, Тюмени, Магнитогорска, Самары, Екатеринбурга).
Новейшее оборудование для магазинов и индустрии HoReCa продемонстрировали: "Региональный проект", "АЙС-Уфа", "Торговые технологии", "Торговый проект", "Аквабрит", "Первый комиссионный", "Адамант Групп" и многие другие.
Традиционно под эгидой "Продукт Башкортостана" производители республики представили лучшие образцы продукции для индустрии HoReCa и крупнейших ритейлеров, работающих на рынке региона.
Новинкой выставки стал раздел "Пивная индустрия". Оборудование для производства, розлива и охлаждения; лучшие сорта крафтового хмельного напитка от производителей (НОМАС, пивоварня "Огни Уфы", пивоварня "Beer Barry", Торговый дом "Староградецкое").
Впервые лучшие отели и гостиницы города продемонстрировали свои услуги деловому сообществу Республики Башкортостан. Свою концепцию представили отели: "Башкортостан", "Hilton Garden Inn", "Amaks Tourist Hotel", "Азимут Отель", "Sheraton Ufa Hotel" и другие.
Отдельной экспозицией было представлено клининговое оборудование, профессиональная химия и клининговые услуги в рамках выставки "Индустрия чистоты" на стендах компаний: "Авис Клиниг", Хозлидер", "КорпусГруппУрал", Торговый дом "Блеск Сервис" и другие.
На выставках впервые участвовали компании, представляющие автоматизированные и IT-решения для гостиниц, отелей, ресторанов, в том числе интеграторы, среди которых: "ЭкоСофт", "ЛОКАС", "Арбус", "UFA CHARGE".
В рамках Форума гости и участники могли посетить не только интересные стенды. Организаторы подготовили насыщенную деловую программу, полную гастрономических и практических мастер-классов, форумов и семинаров.
В рамках мероприятия состоялось 12 деловых мероприятий. Также прошло 8 специализированных конкурсов, защита званий и повышение квалификационных разрядов среди поваров, кондитеров, официантов, пекарей.
Важным событием для республики стало проведение Отборочного этапа Чемпионата "Chef a la russe". Командные и индивидуальные соревнования выявили лучших поваров республики. Спонсором соревнований выступила компания "МЕТРО Кэш энд Керри".
Прошли многочисленные мастер-классы, арт-классы, индивидуальные соревнования поваров, кондитеров; конкурсы на защиту звания "Мастер-повар Республики Башкортостан", "Мастер-кондитер Республики Башкортостан", "Свадебный торт", "Национальный стол выпечки и сладостей". Ярким событием стало проведение конкурса профессионального мастерства среди официантов "Мастер торгового сервиса Республики Башкортостан", организатор "Гудворк".
Впервые в рамках выставок прошёл с успехом Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста в Поволжском регионе 2016 года, организатор "Kumpan Coffe", в номинациях "Классика" и "Открытый каптестинг".
Традиционно в рамках выставки "Индустрия чистоты" прошёл Конкурс на лучшую клининговую компанию "Мастер чистоты - 2015", по номинациям "Лучший специалист по химической чистке ковровых покрытий" и "Лучший специалист по чистке мягкой мебели".
В рамках деловой программы прошёл ряд бизнес-мероприятий: семинар "Новые и малораспространенные виды клининговых услуг, как механизм увеличения прибыли" (организатор: Центр Тараса Дударя), Практический тренинг "Актуальные вопросы чистки ковровых покрытий" (организатор: Центр Тараса Дударя), Семинар на тему "Современные требования по безопасности пищевой продукции в рамках системы ХАССП" (организатор: ООО фирма "Партнёр"), Семинар "Новые методы применения эко-технологий в современном клининге" (организатор: Компания "АВИС Клининг"), Круглый стол "Новые инновационные системы привлечения клиентов и повышения мотивации персонала" (организатор: Ассоциация организаций предпринимательства РБ), Семинар по системе ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система для государственного контроля за объёмом производства и оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции) (организатор: ООО "Торговый проект").
А так же в первые прошла дискуссионная панель "Отель как новое деловая площадка для бизнеса" (модератор: Зорин И.С., координатор проекта "Центр событий Уфы").
В последний день на главной сцене прошла красочная и торжественная церемония награждения участников конкурсов и выставок "Форум гостеприимства" и "Индустрия чистоты". Участников, болельщиков, зрителей - всех переполняли эмоции. Участникам и победителям вручали кубки, медали, дипломы и подарки от спонсоров и партнёров.