Форум гостеприимства и туриндустрии - 2018

Деловая программа

---

Дата публикации: 12 октября 2018 года.

---

14 ноября.

10:00-10:20
Церемония официального открытия мероприятий.

Место проведения: зона открытия.

11:00-13:00
Пленарное заседание "Продукты с географическими индикаторами. Мировой опыт и российские перспективы".

Организаторы: Правительство Республики Башкортостан, Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан.

Модератор: Фазрахманов Ильшат Ильдусович, Заместитель Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан - министр сельского хозяйства Республики Башкортостан.

Спикеры: Белов Артём Сергеевич, исполнительный директор Национальный союз производителей молока "СОЮЗМОЛОКО", г. Москва; ООО "Медовые традиции", г. Тула; Тульский пряник с Башкирским мёдом.

Приглашены к участию: Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров; Российский союз пекарей; Российская гильдия пекарей и кондитеров; Ассоциация предприятий кондитерской промышленности "АСКОНД"; Национальная Ассоциация Поставщиков, Производителей и Потребителей Мяса и Мясопродуктов; Национальная мясная ассоциация (НМА); Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий "Союзмелькруп"; Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции (АПМП); Масложировой союз России (МЖСР); Национальный союз производителей говядины; Национальный союз производителей и потребителей органической продукции; НП "Содружество производителей фирменных торговых марок"; Компании-производители продуктов-брендов регионов России.

Место проведения: конгресс-зал.

13:00-15:00
Круглый стол "Продвижение фермерских товаров. Секреты успеха".

Организаторы: Министерство сельского хозяйства РБ, Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей.

Место проведения: конференц-зал 1.

15:30-17:30
Круглый стол "ФOODNET. Настоящее и будущее".

Организаторы: Министерство здравоохранения РБ, Министерство сельского хозяйства РБ.

Место проведения: конференц-зал 1.

Зона чемпионатов и конкурсов.

10:00-18:00
- Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста.
Организатор: компания "Kumpan Coffee".
Место проведения: конкурсная площадка.

- Битва шеф-поваров. Индивидуальные соревнования (чёрный ящик).
Место проведения: боксы.

- Защита на мастерство (повар/ кондитер).

Организатор: Учебно-курсовой комбинат общественного питания АРТ КЛАСС.
Место проведения: конкурсная площадка.

- Повышение разрядов (повар/кондитер).
Организатор: Учебно-курсовой комбинат общественного питания АРТ КЛАСС.
Место проведения: конкурсная площадка.

- Конкурс пекарей (мини-пекарен) АРТ КЛАСС.
Место проведения: конкурсная площадка.

13:00-18:00
Заседание жюри дегустационного конкурса "Наш бренд".

Организатор: Министерство сельского хозяйства РБ.

Место проведения: комната жюри.

15 ноября.

10:00-12:00
Круглый стол "Синергия успеха. Как можно выиграть от сотрудничества MICE и отельного бизнеса".

Организатор: Конгресс-бюро Башкортостана.

Место проведения: конференц-зал 1.

10:00-11:30
Круглый стол "Торговля и производители. Форма экономической кооперации".

Организаторы: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей, Министерство сельского хозяйства РБ.

Место проведения: конференц-зал 2.

11:30-12:30
Торгово-закупочная сессия "День поставщика".

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей.

Место проведения: конференц-зал 2.

12:30-15:00
Торгово-закупочная сессия "День поставщика": В2В переговоры локальных производителей продукции с федеральными и региональными сетями.

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей.

Место проведения: холл 2 этажа.

12:00-13:30
Круглый стол "Туризм в странах СНГ".

Организатор: Госкомитет РБ по предпринимательству и туризму.

Место проведения: конференц-зал 1.

13:30-15:00
Круглый стол по вопросам развития агротуризма.

Организатор: Госкомитет РБ по предпринимательству и туризму.

Место проведения: конференц-зал 1.

15:00-17:00
Школа торговли.

Организатор: Госкомитет РБ по торговле и защите прав потребителей.

Место проведения: конференц-зал 1.

16:00-18:00
Круглый стол "Привлечение и роль молодых кадров в туристической отрасли".

Организатор: Госкомитет РБ по предпринимательству и туризму.

Место проведения: конференц-зал 2.

Зона чемпионатов и конкурсов.

10:00-18:00
- Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста.
Организатор: компания "Kumpan Coffee".
Место проведения: конкурсная площадка.

- Конкурс среди кондитеров-юниоров (индивидуальные соревнования в боксах).
Место проведения: боксы.

- Конкурс повара-юниоров (индивидуальные соревнования в боксах).
Место проведения: боксы.

- Социальное питание: командные соревнования в боксах (чёрный ящик).
Место проведения: боксы.

- Конкурс официантов-барменов среди юниоров.
Место проведения: конкурсная площадка.

- Защита на мастерство (повар/ кондитер).
Организатор: Учебно-курсовой комбинат общественного питания АРТ КЛАСС.
Место проведения: конкурсная площадка.