Деятельность Нижегородского облпотребсоюза - это оптовая и розничная торговля, заготовка сельскохозяйственных продуктов и сырья, переработка на собственных предприятиях, развитие малых производств и сети бытовых услуг. Основная сфера деятельности - сельская местность.
В области работает 2319 магазинов, 5 оптовых баз, 265 предприятий общественного питания, 54 цеха и хлебозавода, 22 предприятия по выработке колбасных изделий, 29 - по переработке рыбы, 26 цехов безалкогольной продукции, 2 консервных завода по производству плодоовощной и мясной консервации, 52 кондитерских цеха, 11 цехов по производству макаронных изделий.