Союз создан в целях объединения предпринимателей и организаций - производителей говядины в целях развития на территории России конкурентоспособного производства говядины, содействия улучшению качества производимой мясной продукции, обеспечения наиболее благоприятных условий деятельности производителей говядины, развития экспорта продукции российского мясного скотоводства и технологий.