Волгоградский государственный аграрный университет является одним из крупнейших учебных заведений по подготовке высококвалифицированных кадров для агропромышленного комплекса, ведущим центром аграрной науки Нижнего Поволжья и Федеральным учебно-методическим центром профессиональной переподготовки руководителей и специалистов АПК по ЮФО. 46 кафедр, военная кафедра, 26 направлений бакалавриата, 12 направлений магистратуры, 15 специальностей по программам среднего образования, 13 направлениям аспирантуры.
На 7 факультетах обучается свыше 10000 студентов. Ежегодно 98 % выпускников успешно трудоустраиваются.
30 научными школами ведется плодотворная научно-исследовательская работа по приоритетным направлениям развития науки и техники в условиях импортозамещения.