Предприятия "Росрыбхоза" ежегодно вылавливают 200 тыс. тонн рыбы, в том числе производство товарной рыбы составляет 100 тыс. тонн, ежегодно в естественные водоёмы и водохранилища выпускают около 5 млрд штук личинок и молоди осетровых, сиговых, частиковых и растительноядных рыб.
Рыбоперерабатывающие предприятия производят 200 тыс. тонн пищевой продукции, в том числе 105 миллионов банок консервов из сиговых, осетровых, частиковых, растительноядных, форели и других видов рыб, икру и раки.