Новый завод был возведен в рекордно короткие сроки: в мае 2003 года началась строительство, а в апреле 2005-го первая партия продукции уже покинула стены предприятия. Сегодня ООО "Олимп" - один из крупнейших участников рынка, который обладает собственными виноградниками, заводами первичного и вторичного виноделия. Общий объем хранилищ "Олимпа" превышает 15 млн. литров вина. Завод ОЛИМП производит натуральные виноградные вина: широкая линейка пэт-пак 1,0; 2,0; BiB 3,0; 10,0; 20,0 л.; разливное вино в КЕГАХ.