Волгоградский государственный аграрный университет является одним из крупнейших учебных заведений по подготовке высококвалифицированных кадров для агропромышленного комплекса, ведущим центром аграрной науки Нижнего Поволжья и Федеральным учебно-методическим центром профессиональной переподготовки руководителей и специалистов АПК по ЮФО.
46 кафедр, 26 направлений бакалавриата, 12 направлений магистратуры, 15 специальностей по программам среднего образования, 13 направлениям аспирантуры. На 8 факультетах обучается свыше 10000 студентов. Ежегодно 98 % выпускников успешно трудоустраиваются. 30 научными школами ведется плодотворная научно-исследовательская работа по приоритетным направлениям развития науки и техники в условиях импортозамещения.