В настоящее время университет является одним из крупных научно-образовательных центров. Университет имеет право на осуществление образовательной деятельности по 15 направлениям магистратуры, 3 специальностям ВО, 25 направлениям подготовки бакалавров, 14 специальностям СПО, 8 направлениям подготовки научно-педагогических кадров (в аспирантуре).
Подготовку специалистов осуществляет высококвалифицированный профессорско-преподавательский состав, среди них академик РАСХН, 114 докторов наук и профессоров, более 30 чел. имеют почётные звания заслуженных работников или деятелей Российской Федерации, более 400 человека имеют учёные степени и звания. С целью обеспечения доступности высшего аграрного образования для сельской молодежи в вузе организована подготовка школьников в специализированных классах и сети подготовительных курсов.
За 80 лет существования вуза подготовлено более 60 тысяч специалистов, которые работают во многих регионах Российской Федерации и за её пределами.