Основными целями деятельности института являются проведение фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований, опытно-конструкторских работ, внедрение достижений науки и передового опыта, направленных на получение новых знаний в сфере генетики и селекции, физиологии питания птицы, биотехнологии, технологии производства яиц и мяса птицы, переработки птицеводческой продукции, биозащиты, способствующих технологическому, экономическому и социальному развитию агропромышленного комплекса.