Первая частная ремесленная сыроварня на Южном Урале "ИзвестнАя". Производство крафтовых сыров из местного коровьего пастеризованного молока высочайшего качества. Среди них мягкие сыры с белой благ.ной плесенью: Камамбер, Буш, Бри; твердые: Гауда, Качотта, Качотта с семенами пажитника, Чеддер; авторские сыры Барбудос, занявший 3е место на конкурсе лучший сыр России 2018 на фестивале 3-5.08 у Олега Сироты, Вайсштайн и Бернштайн; молодые сыры: моцарелла, рикотта и термостатный йогурт.
На сегодняшний день реализуем свою продукцию на территории Урала (Екатеринбург, Челябинск), Уфа, Оренбург, Москва, Санкт Петербург. Сыроварня "Известная" - это производство, где стремление к качеству и дух свободы раз и навсегда победили жажду наживы. Это место, где у мастера-сыровара нет компромиссов с совестью, потому что она спокойна. Мы реализуем право каждого человека на доступ к экологически чистым и вкусным продуктам.