Компания ООО "Тамбовский осетр" существует с июня 2017 года, это первый рыбоводческий комплекс закрытого типа в Тамбовской области. Деятельность хозяйства направлена на выращивание аквакультуры ценных пород рыбы (осетр, радужная форель, африканский сом). На производстве налажен процесс выращивания от икринки до взрослой рыбы. Неукоснительное соблюдение санитарных норм и правил, подкрепленное серьезной научно-исследовательской работой, позволяют добиться высочайшего качества и неповторимых вкусовых характеристик продукции.