ФГБНУ "Научно-исследовательский институт питания" является одним из ведущих научно-исследовательских и научно-методических учреждений страны, занимающееся разработкой физиолого-биохимических основ науки о питания (нутрициологии), гигиены питания, диетологии, детского питания, методов исследования в области питания.
Научные исследования Института выполняются по основным направлениям: развитие концепции оптимального питания; детское питание; безопасность пищи; лечебное и профилактическое питание.