Сегодня НУПТ - единственный в Украине технологический университет, осуществляющий подготовку высококвалифицированных специалистов 44 специальностей и 20 специализаций для пищевой, мясомолочной, фармацевтической, микробиологичной промышленности и других отраслей агропромышленного комплекса и пищевого машиностроения Украины.
В университете создан замкнутый цикл доуниверситетского, степенного и последипломного образования.
В структуру университета входят: Колледж ресторанного хозяйства (Киев), Симферопольский колледж, Свалявский технический колледж, Львовский государственный колледж пищевой и перерабатывающей промышленности, Каменец-Подольский колледж пищевой промышленности, Керченский политехнический колледж, Винницкий колледж, Полтавский техникум пищевых технологий, Сумский техникум пищевой промышленности, Львовский техникум мясной и молочной промышленности, Смелянский техникум пищевых технологий, Волынский техникум (Луцк).
В состав университета входят также два института последипломного образования в Киеве и Одессе, что дало возможность впервые создать замкнутую систему довузовской, вузовской и последипломной подготовки и переподготовки специалистов.