Сегодня НУПТ - единственный в Украине технологический университет, осуществляющий подготовку высококвалифицированных специалистов по 44 специальностям и 20 специализациям для пищевой, мясной, молочной, фармацевтической, микробиологической промышленности и других отраслей агропромышленного комплекса и пищевого машиностроения Украины. В университете создан замкнутый цикл доуниверситетского, ступенчатого и последипломного образования.
В структуру университета входит: Колледж ресторанного хозяйства (г. Киев), Симферопольский колледж, Свалявский технический колледж, Львовский государственный колледж пищевой и перерабатывающей промышленности, Каменец-Подольский колледж пищевой промышленности, Керченский политехнический колледж, Винницкий колледж, Полтавский техникум пищевых технологий, Сумский техникум пищевой промышленности, Львовский техникум мясной и молочной промышленности, Смелянский техникум пищевых технологий, Волынский техникум (г. Луцк).
В состав университета входят также два института последипломного образования в Киеве и Одессе, что дало возможность впервые создать замкнутую систему довузовской, вузовской и последипломной подготовки и переподготовки специалистов.