Оказывает помощь в: разработке нормативной документации (технические условия, рецептуры, технологические инструкции), внедрении в производство новых видов продукции и технологий, испытаний пищевой продукции и сырья (определение физико-химических показателей, содержания солей тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов - цезия, стронция).
Работает Центральная дегустационная (приёмная) комиссия по органолептической оценки новых видов продукции.