СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ, КАФЕДРА МОЛОКА И ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ

Россия, 355029, г. Ставрополь, ул. Кулакова, 2
+7 (8652) 23-58-34
+7 (8652) 94-42-01
http://www.ncstu.ru

Кафедра молока и прикладной биотехнологии СевКавГТУ ведет подготовку специалистов по дневной и заочной формам обучения. Имеется аспирантура, докторантура, ФПК. Профессиональная направленность кафедры: безотходная переработка вторичного молочного сырья; технологии лактозы и лактулозы; сывороточных напитков; бифидогенных пищевых и кормовых продуктов, технология мягких комбинированных сыров; функциональные продукты с использованием хитозана; баромембранные электромембранные методы обработки молочного сырья; технология молочных продуктов с промежуточной влажностью.