ВНИИ МАСЛОДЕЛИЯ И СЫРОДЕЛИЯ, ГНУ
![[адрес]](/images/address.gif)
152613, Россия, Ярославская область, г. Углич, Красноармейский бульвар, д. 19![[телефон]](/images/phone.gif)
+7 (08532) 5-04-39![[факс]](/images/fax.gif)
+7 (08532) 5-04-39![[url]](/images/letter.gif)
http://www.vniims.yaroslavl.ru
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) Россельхозакадемии является ведущим научным и методическим центром, который решает актуальные проблемы технического прогресса в маслодельной и сыродельной отраслях молочной промышленности.
Специализация ВНИИМС: разработка технологий твердых, полутвердых, мягких и плавленых сыров; разработка технологий и ассортимента масла и паст масляных из коровьего молока и спредов; способы переработки вторичного молочного сырья на кормовые и пищевые цели; создание бактериальных концентратов и ферментных препаратов, производство питательных сред и диагностических препаратов для предприятий молочной промышленности; технохимический и микробиологический контроль; разработка государственных и отраслевых стандартов.