ВНИИ МАСЛОДЕЛИЯ И СЫРОДЕЛИЯ, ГНУ

152613, Россия, Ярославская область, г. Углич, Красноармейский бульвар, д. 19
+7 (08532) 5-04-39
+7 (08532) 5-04-39
http://www.vniims.yaroslavl.ru

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) Россельхозакадемии является ведущим научным и методическим центром, который решает актуальные проблемы технического прогресса в маслодельной и сыродельной отраслях молочной промышленности.
Специализация ВНИИМС: разработка технологий твердых, полутвердых, мягких и плавленых сыров; разработка технологий и ассортимента масла и паст масляных из коровьего молока и спредов; способы переработки вторичного молочного сырья на кормовые и пищевые цели; создание бактериальных концентратов и ферментных препаратов, производство питательных сред и диагностических препаратов для предприятий молочной промышленности; технохимический и микробиологический контроль; разработка государственных и отраслевых стандартов.