Конный завод был создан в 1986 году. Специализируется на разведении двух пород лошадей: чистокровная верховая и тракененская.
Общее поголовье лошадей составляет 200 голов. В конном заводе с его основания продуцировали жеребцы-производители лучших российских и зарубежных линий, таких как: Попутчик, Херсон, Запрос (тракененская порода), Бали Дансер, Габион, Корвиниус (чистокровная верховая порода). Несмотря на свой ещё молодой возраст, конезавод "Кавказ" добился значительных результатов в селекции и выращивании спортивных и скаковых лошадей.