Завод является крупнейшим в России предприятием по выпуску плавленых, мягких и сливочных сыров, уникального по своим свойствам "Домашнего" сыра, а также других видов молочной продукции. С момента образования, то есть с 1934 года, завод держит статус лидера отрасли и входит в десятку крупнейших специализированных предприятий Европы. ЗАО "Карат" является владельцем товарных знаков на плавленые сыры "Дружба" и "Янтарь" и обладает эксклюзивным правом на их производство.