Основные направления научно-инновационной деятельности: энергосберегающие и ресурсосберегающие технологии; биотехнологии и биоресурсы; информационные технологии и методы математического моделирования в экономике и АПК; новые технологии в отраслях сельского хозяйства; разработка новейших адаптивно-агроландшафтных систем земледелия.
Год основания вуза - 1930. Сегодня Ставропольский государственный аграрный университет - это образовательно-научно-производственный комплекс инновационного типа. В его структуре 11 факультетов, 61 кафедра, 104 филиала кафедр, 29 инновационных центров, 62 лаборатории, электронная библиотека, технопарк, включающий бизнес-инкубатор, предприятия малого бизнеса, научно-технические центры и научно-производственные объединения, НИИ-партнеры, 135 отечественных и зарубежных организаций, учреждений и ведомств.
Реализуются 32 образовательные программы. Обучается 13,5 тысяч студентов. 90,1% преподавателей имеют ученые степени и звания.