Министерство сельского хозяйства Российской Федерации осуществляет функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере АПК, земельных отношений, по государственному мониторингу земель сельскохозяйственного назначения, оказанию государственных услуг в сфере АПК, управлению госимуществом на подведомственных предприятиях и учреждениях.
Осуществляет координацию и контроль деятельности находящихся в его ведении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, Федерального агентства по рыболовству.