Научно-технический и производственный журнал Мясного Союза России и ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова РАСХН.
Издаётся с 1998 г. Содержит информацию о состоянии и тенденциях развития отечественной мясной промышленности, современных направлениях создания конкурентоспособных технологий мясных продуктов и другую актуальную и интересную информацию.