ГУ ВНИИ ПИЩЕВЫХ АРОМАТИЗАТОРОВ, КИСЛОТ И КРАСИТЕЛЕЙ РАСХН

Россия, Санкт-Петербург, Литейный пр, 55
+7 (812) 273-7524
+7 (812) 273-7524

Унифицированная биотехнологическая схема получения лимонной кислоты и побочных продуктов её биосинтеза
Уникальность разработки состоит в возможности получения ряда ценных пищевых полифункциональных добавок целевого назначения в одном технологическом процессе: лимонной кислоты, кислотостабильных амилолитических ферментов, хитин-глюканового комплекса и солей лимонной кислоты.
По технико-экономическим показателям технология конкурентоспособна на мировом рынке.
Новизна решений защищена 13 патентами РФ.
Область применения: пищевая промышленность.