Объединение более 200 ресторанов, отелей, турфирм и компаний, способствующих цивилизованному развитию индустрии гостеприимства. В структуре Ассоциации - профессиональные издания: "Ресторанное Дело", "Ресторан Эксклюзив", "МД: Ресторан", образовательное учреждение повышения квалификации "Национальная Академия Гостеприимства", специализированные выставки "ЕxpoHoReCa" и "ПИР", "Национальный Кулинарный Театр" - и региональные объединения отелей и ресторанов.