ГУ "Ставропольвиноградпром" организовано в целях дальнейшего увеличения производства и реализации винограда и продуктов его переработки. Специализируется на выращивании винограда и производстве винодельческой продукции.
В настоящее время в Ставропольском крае виноград выращивают 24 специализированные организации на площади 9,2 тыс. га. По площади виноградников и объему валового сбора винограда край занимает третье место в Российской Федерации. Основные возделываемые сорта винограда: технические - Ркацители, Алиготе, Саперави, Сильванер, Каберне-Совиньон, Левокумский устойчивый, Первенец Магарача, Бианка и другие, столовые - Молдова, Агадаи, Августин, Восторг и другие.
Организациями края выпускается 271 наименование винодельческой (Янтарь Ставрополья, Янтарь Прикумья, Юбилейное Прасковейское, Ркацители Ставрополья, Букет Прикумья, Каберне Прасковейское, Улыбка Кумчанки, Долина Кумы, Мускатель Ставрополья, Сильванер, Изабелла южная, Кагор-32) и коньячной продукции (KB "Прасковейский", KB "Ставрополь", КВВК "Домбай", КС "Прасковейский", ОС "Прасковейский"). С 1999 года продукция виноделов отмечена 250 медалями, из них золотых - 104.