Орловский ГАУ - победитель конкурса инновационных образовательных программ приоритетного национального проекта "Образование".
В настоящее время университет реализует:
- образовательные программы высшего и среднего профессионального образования по 30 специальностям и 11 направлениям бакалавриата и магистратуры на основе современных информационных технологий; международные образовательные программы ведущих зарубежных вузов;
- подготовка научно-педагогических кадров высшей квалификации через аспирантуру и докторантуру;
- переподготовку и повышение квалификаций специалистов АПК;
- научно-исследовательские программы по современным проблемам аграрной науки;
- выполнение грантов по заказу государства и бизнес- сообщества;
- совмещение теоретической подготовки с практической деятельностью через систему научно-производственного центра, лаборатории и центры коллективного пользования научным оборудованием.