Росрыбхоз - многофункциональный хозяйственно-экономический комплекс Российской Федерации, объединяющий свыше 500 предприятий и организаций различных форм собственности, расположенных во всех регионах страны. Воспроизводственные предприятия Росрыбхоза ежегодно выпускают в естественные водоемы России свыше 5 миллиардов штук молоди и личинок ценных пород рыб, товарные - обеспечивают производство 50 тысяч тонн аквакультуры, рыбодобывающие - осуществляют промысел во внутренних водоемах России в объеме 60 тысяч тонн рыбы, рыбоперерабатывающие - производят свыше 200 наименований рыбной продукции и до 160 видов консервов и пресервов.
В системе Росрыбхоза восемь научно-исследовательских и проектно-конструкторских организаций.