В 1973 году группа выходцев из старинного крестьянского семейства Трапани, которые всегда занимались выращиванием оливковых деревьев, создала сельскохозяйственный кооператив, целью которого стало расширение выращивания и производства оливок, фасовки и продажи оливкового масла. Новейшее оборудование гарантирует одинаковую консистенцию оливкового масла с минимальной кислотностью (менее 0,5), то есть масло особо высокого качества.