ТнВ "Сыр Стародубский" производит твердые, мягкие, плавленые сыры, сливочное масло, цельномолочную продукцию, хлебобулочные и кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухую молочную сыворотку, молочный сахар.
Продукция выпускается под торговыми марками "Сырный мир" и "Березка".