Ежедневно, без выходных, кухня европейская, с 12:00 до последнего посетителя.
Ресторан "За сценой" Мариинского театра официально был открыт в первый весенний день нового тысячелетия -1 марта 2001 года.
Правда, надо заметить, что для Пласидо Доминго было сделано исключение. В неформальной обстановке ему была предоставлена честь вместе с Валерием Гергиевым перерезать ленточку еще в прошлом веке - при открытии фестиваля искусств"Звезды Белых ночей".
А вообще с момента открытия ресторан Мариинского театра повидал немало почетных гостей. Среди имен мастеров культуры Вы встретите политических и общественных деятелей: Г. Селезнев, В. Черномырдин, Б. Грызлов, М. Пиотровский, Л. Вербицкая, Т. Баллоев, М. Шемякин, Ю. Башмет, М. Швыдкой, А. Торадзе, и многие другие