Модернизация волчков путём замены режуших узлов, оснащение их решетками и ножами, вообще не нуждающихся в перешлифовках, а также двухступенчатыми операторами мяса, упраздняющими ручную жиловку. Предоставление лицензий на право использования принципиально нового способа измельчения мяса, который обеспечивает значительный рост выхода, а также существенное повышение качества пельменной и колбасной продукции.