Союз мороженщиков России - это объединение организаций, которые осуществляют производство и реализацию мороженого и замороженных продуктов, обеспечивают производство сырьем, оборудованием, вспомогательными материалами; оказывают информационные, финансовые и другие услуги, т.е. организаций, действующих на рынке мороженого и замороженных продуктов, создающих его инфраструктуру и разделяющих цели и задачи Союза. Союз ежегодно проводит Салон мороженого в рамках продовольственной выставки "Продэкспо", отраслевую научно-практическую конференцию, Праздник мороженого, выпускает отраслевую газету "Мороженщик России".