Цель издания - предоставление актуальной информации о ресторанном бизнесе, современных мировых тенденциях, новых технологиях; изучение и анализ состояния рынка услуг общественного питания в России. В поле зрения журнала - весь спектр предприятий - от ресторанов до сетей фаст-фуд.