Краевое государственное унитарное предприятие "Саук-Дере" - виноградно-винодельческое предприятие, основанное в 1930 г.
Ежегодно выращивается около 2000 тонн винограда столовых и технических сортов. В ассортименте выпускаемой продукции - вина виноградные натуральные сухие, полусухие, полусладкие, специальные десертные и крепкие, шампанское, игристое.
В уникальных подвалах винзавода, являющихся крупнейшими в России, выдерживаются натуральные белые сухие марочные вина: "Рислинг Саук-Дере", "Ркацители Саук-Дере", "Совиньон Кубани" и другие. Резервуарным способом шампанизации производится "Шампанское Саук-Дере" и игристое вино "Жемчужное Саук-Дере".
На международных конкурсах вин, начиная с 1965 г., продукция предприятия отмечается высокими наградами.
Имеется самая крупная в России коллекция, в которой собрано более 200 наименований лучших марок вин и коньяков, производимых в СССР с 1953 г.