ЗАО УПРАВЛЯЮЩАЯ КОМПАНИЯ ВОЛГО-ДОН-ХЛЕБ

Россия, 400005, Волгоград, пр. Ленина, 49
+7 (8442) 34-23-88
+7 (8442) 34-24-84
http://www.vdhleb.ru

Закрытое акционерное общество Управляющая компания Волго-Дон-Хлеб основано в конце 2002 года. В его составе объединились такие крупнейшие производители хлеба и хлебобулочных изделий Волгограда, как ЗАО Хлеб (хлебозавод ©6), ЗАО Красноармейский хлеб, ЗАО Тракторозаводский хлебокомбинат и ОАО Хлебозавод ©5.В начале 2003 года для организации сбыта готовой продукции и общей торговой политики холдинга создан Торговый дом Волго-Дон-Хлеб.
Предприятия, входящие в состав УК Волго-Дон-Хлеб ежесуточно вырабатывают около 150 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий. Ассортиментный перечень данной продукции составляет около 300 наименований.
На сегодняшний день на всех хлебозаводах существуют аттестованные Центром стандартизации и метрологии производственные лаборатории, которые осуществляют как входной контроль сырья, так и выходной контроль готовой продукции.
Технология производства хлеба из пшеничной муки классическая, с длительным процессом брожения опары и теста. Для приготовления ржано-пшеничных сортов используются жидкие закваски на основе чистых культур молочно-кислых бактерий.
Весь технологический процесс и готовую продукцию контролируют сменные технологи и контролеры готовой продукции, которыми укомплектованы все смены. Трудовые коллективы на хлебозаводах имеют достаточную квалификацию для выполнения любых, поставленных перед ними задач. Здесь гармонично сочетаются опыт работников, нередко всю жизнь проработавших на одном предприятии, с молодыми специалистами, подготовленными местным училищем хлебопекарной промышленности, расположенным на территории 5 хлебозавода.
Особое внимание уделяется выпуску лечебно-профилактических сортов хлеба. Для профилактики заболеваний, обусловленных дефицитом йода, витаминов, в массовые сорта хлеба добавляются улучшители Витен и Амитон. Содержание йода в продукции контролируется областным центром Госсанэпиднадзора.
28 февраля 2003 года между Администрацией Волгоградской области, ЗАО Управляющая компания Волго-Дон-Хлеб и ООО Агрокоммерз заключено соглашение о социально-экономическом сотрудничестве на 2003-2004 годы.
ЗАО Управляющая компания Волго-Дон-Хлеб и ООО Агрокоммерз совместно разрабатывают проекты, призванные объединить производство и переработку сельскохозяйственной продукции с производством хлеба и хлебобулочных изделий.