Журнал "Гастрономия. Бакалея" издается с марта 1998 года.
Вся информация, публикуемая в журнале, предназначена для участников рынка продуктов питания.
Распространяется бесплатно. Целевая аудитория - организации, использующие продовольственные товар в своей профессиональной деятельности (осуществляющие оптовые закупки или являющиеся производителями).
Почтовая рассылка осуществляется по 224 городам.
Ежемесячный объем читательской аудитории - 6975 специалистов продовольственного рынка.