Производственный научно-технический журнал, основанный в 1923 году, рассчитан на специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной отраслей, производств пищевых ингредиентов и продуктов детского питания, НИИ и ПКБ, высших и средних учебных заведений, работников пищевого, холодильного машиностроения, АПК. Журнал ежемесячный, тираж 2000 экз., полноцветный. Подписной индекс 72625.